米苔目

吴志扬吴宗宪激战筛米苔目　直逼综艺秀

http://www.CRNTT.com  20131003  

桃园县长吴志扬尝试筛米苔目。(中评社 黄文杰摄)

　　中评社桃园10月3日电（记者　黄文杰）桃园县长吴志扬3日上午赴桃园沿海观音乡，主持旗舰社区授牌及社区服务体验活动，会场准备筛米苔目等体验。吴志扬当场与在地桃园县议员吴宗宪等人一起PK，“行家一出手，便知有没有”，主持人幽默说，“答案是‘吴先生’筛得比较好”。



　　上午在观音乡白玉社区活动中心，举行“有志一同来服务，旗舰扬起好幸福”，桃园县旗舰社区授牌及社区服务体验活动，吴志扬亲自到场，与当地老人家一起同欢。



　　位于桃园沿海的观音乡白玉村聚落，客家人闽南人各半，许多饮食文化仍保有浓厚的客家传统，包括大型活动必备的炒米粉、客家麻糬与米苔目，米食都现场制作现场吃。



　　客家子弟的吴志扬，受邀动手制作筛米苔目，先在米苔目达人周廖英妹的解说下，把在来米研磨浓稠的米浆，放在不锈钢的筛盘上，靠着手的力量推进，一条条洁白的米苔目，顺势滑入滚荡的大锅，马上捞起来就可以吃，吃咸味也可选甜味。



　　吴志扬动手筛米苔目过程，仍不时引起会场笑声，主要是刚吃完客家麻糬，知道要用手揉劲筛米苔目，自动跑去洗手，不料把放在盆子的冷却水，当作洗手水，立刻换来尖叫声。

客家麻糬裹上花生粉，超级美味。(中评社 黄文杰摄)

　　米苔目达人周廖英妹交代说，筛米苔目，事先必须把戒指拔掉，担心把县长手上的戒指弄脏。



　　吴志扬按着步骤做，刚开始没不熟悉，力道没有出来，来回几遍就抓到要领，果然筛出长条状的米苔目，不是胖胖短小的“老鼠尾”。



　　与艺人同名，国民党籍县议员吴宗宪，加上前民进党“立委”郭荣宗夫人，现任民进党籍县议员郭蔡美英，相继加入动手体验。



　　吴志扬对上吴宗宪，感觉像是台湾的综艺节目，对于从小帮忙做过米苔目的吴宗宪，一出手胜负立判，筛米苔目又准确又好。



　　主持人对于竞赛结果，用了很妙的比喻总结，那就是“筛最好就是吴先生”，吴宗宪与吴志扬都“姓吴”，都不会得罪谁。

与综艺节目主持人同名的桃园县议员吴宗宪，下场筛米苔目，充满力劲。(中评社 黄文杰摄)

米浆浓稠与筛孔大小，影响米苔目的形状。(中评社 黄文杰摄)

米苔目达人周廖英妹(左)，示范米苔目制作过程，吴志扬每个步骤看仔细。(中评社 黄文杰摄)

客家麻糬，Q劲好吃。(中评社 黄文杰摄)

米苔目胖瘦条状大小，还有「老鼠尾」别名。(中评社 黄文杰摄)

桃园观音沿海居民，喜欢用米苔目、客家麻糬等米食来宴客。(中评社 黄文杰摄)

米苔目是客家人主要食物。(中评社 黄文杰摄)

米苔目滚水烫过，捞起来就可以吃。(中评社 黄文杰摄)