护眼第一名，不是胡萝卜而是它！这样做娃爱吃还补钙~

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胡萝卜中富含β-胡萝卜素，可以保护视力、维持正常的视力功能。但其实西蓝花比胡萝卜更厉害，它的β-胡萝卜素是胡萝卜的2倍。叶酸和钙含量也是绿色蔬菜中比较突出的。

虾是优质蛋白的来源，富含钙、铁、碘，有补气健胃的功效，特别适合儿童和老人食用。做成虾球，QQ弹弹的，宝宝抓在手里就能吃。

视频讲解

烹饪技巧

翡翠虾球

参考月龄：10M+

鲜虾100克

西蓝花25克

玉米淀粉5克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

步骤分解

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鲜虾去头去壳去虾线，用葱姜水浸泡去腥10分钟。

»虾的背腹部都有虾线，记得处理干净哦。

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西蓝花焯水3分钟后取花蓉部分。
»西蓝花焯水可以去除农残和草酸。

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虾肉用绞肉杯搅打成泥。

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再倒入玉米淀粉和西蓝花碎。

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搅拌均匀。

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水开后挤入虾丸。

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煮至虾丸浮起。

»同款电陶炉大火16档。

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西蓝花的清香加上浓郁的虾肉香，翠绿的色彩还能促进宝宝的食欲。

添加要领

●玉米淀粉也可以用普通面粉代替，或者不加，不过口感会有不同。

●除了用水煮的方式，蒸熟后也可以直接吃。

●虾肉过敏的宝宝可以换成其他可以吃的肉类。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》，营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。

今天这道翡翠虾球中，包含了肉蛋水产豆类及少量谷薯类，建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类、水果，并且保证充足的奶量。

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