维也纳牛油曲奇

        　　这个食谱里黄油的比重非常大，非常地油腻，也非常地松化。。。
　　
　　食谱来自《妙趣曲奇》，材料和步骤均做过调整。
　　
　　材料：
　　
　　。黄油 100克
　　。糖霜 25克
　　。面粉 75克
　　。玉米淀粉 25克
　　
　　准备面团：
　　
　　1。烤炉开375F，烤盘抹油。
　　2。把糖霜，面粉，和玉米淀粉分几次筛入黄油，每次都充分搅匀。
　　3。把软面团装入挤花嘴，挤成喜欢的式样。
　　4。入烤炉烘烤12分钟，或者直到表面出现金黄色。
　　5。取出摊凉。
　　
　　心得：
　　
　　图中曲奇用32号Wilton挤花嘴。 挤花时与烤盘相距半厘米，成90度直角。