#美食感恩季#端午节妈妈的私房甜点【红糖粽子】

 

 

 

 

 

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    下个月就是端午节了，每年这段时间，老妈就会给我做一年之中我最最期待的甜品——“红糖粽子”。此乃我家母亲大人的私房拿手甜点！ 

 

     母亲大人知道我谗这个，所以自打市场上能买到粽子开始，就天天给我做，一直做到端午节

。我总是很捧场的百吃不厌。那时候，每年五月到六月是枯燥的求学生涯中最为甜蜜的一段时期（PS：此期间，减肥二字已自动从我的字典中抹去，谁提跟谁急！）。

 

    记忆中的画面常常是这样的:放学刚一到家，迫不急待的扔下书包直奔厨房。看见老妈忙碌的背影，我“妈”字还没喊出口，老妈就发话了：“粽子在冰箱，要吃自己拿，我没空！”“得令！”我一个箭步冲到冰箱跟前，打开冰箱就见到娇羞的粽子已经淋上红糖、芝麻酱，凹好造型在等我了。乖乖，我拿着她小心翼翼的走到调料盒前，郑重的撒上恰到好处的白糖，整个仪式就算完成，下面就直奔主题，开吃的说~~

 

【红糖粽子】

 

材料：

白粽子……2个

老红糖……200克

清水……少量

芝麻酱……50克

白糖……适量

 

做法：

1、老红糖加少量清水烧开，调中小火熬煮至浓稠一些时关火。

 

2、芝麻酱加少量清水调成略稀一些的麻酱备用。

 

3、白味粽子在水中煮熟，剥好放碗里。

 

4、在粽子上淋上红糖汁，芝麻酱，再撒上适量白糖即可。

 

TIPS

**按此配方熬出的红糖汁和芝麻酱可以搭配不不十个粽子，若一次吃不完，可以将红糖汁、芝麻酱蒙上保鲜膜放冰箱冷藏，再吃的时候，将红糖稍蒸热即可。（若喜欢吃凉的，也可以不用蒸热）

 

**红糖粽子最好选白味的粽子，其他的甜味粽本生已带甜味，若再与红糖搭配就会很腻。

 

**红糖建议选古法老红糖，不要用超市里那种一粒粒大小像白砂糖质感的红糖，那个根本没有老红糖的蔗香味。

 

**此款粽子即可热吃，也可凉吃，全凭自己喜好。