#海天酱油试用团#豆腐吃出鱼生味【日式木鱼花豆腐】

 

 

    非常荣幸的被新浪选为海天酱油试用者之一，感谢新浪美食的小编们给予这个宝贵机会，也感谢海天酱油提供的好品质酱油。

 

     收到快递的心情是最嗨皮滴，可素咱们海天酱油的工作人员太尽职尽责了，酱油包装超级结实，害我费了老半天劲才拆开包装。虽然拆包装费了点力气，但素只要酱油们完好无损滴拿到手中，就是最大的安慰，这里必须给工作人员一个大大的赞！

 

    拿到酱油，我心里第一个就想到了今天这道【日式木鱼花豆腐】。豆腐清淡的口味，只做简单调味，却最能称托出这款“海天第一道头道酱油”的鲜美之处来。

 

 

 

 

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    这是一道经典的日式冷盘。每次和朋友去吃日本料理的时候，都喜欢点一份来热个身先。

 

    虽然嫩豆腐只做了简单的调味，但因为有木鱼花的加持，让这道看似单调的冷盘有了让人意料之外的好味。

 

    最好每一口都有木鱼花的陪伴，一口接一口的竟然吃出了鱼生的滋味，真是过瘾！  PS：内脂豆腐的嫩度让我感觉就像在吃咸味布丁。

 

 

 

【日式木鱼花豆腐】

 

材料：

内脂豆腐……一盒

海天第一道头道酱油……30ml

细砂糖……3克

青芥末……少量

木鱼花……适量

香葱花……适量

 

做法：

1、顺利脱出完美嫩豆腐的方法：用锋利的刀片先将内脂豆腐盒盒底的四个角划开（利于空气进入，便于完整的将嫩豆腐脱模），翻面将正面的塑料膜沿着四边划开，撕掉塑料膜，把豆腐移到盘内，倒扣于盘中，轻轻挤压四周，提拉盒子，豆腐就会完整的脱出来了。因为盘子大小的原因，这里放入盘中的是半盒豆腐。

 

2、海天头道酱油，加细砂糖以及青芥末拌匀成料汁。

 

3、将拌好的料汁淋在豆腐上，撒上适量木鱼花以及香葱花即可。

 

TIPS：

** 盒装内脂豆腐即嫩豆腐，也叫南豆腐，购买时最好选当天生产的新鲜豆腐。

 

** 这种做法的豆腐，不需要事先过热水，或泡盐水，放心吧，只要是当天生产的新鲜内脂豆腐，不会有老豆腐那种豆腥味的。

 

** 葱不能和豆腐一块吃，是的我知道。这里只是用了极少量来装饰的，应该没什么问题，如果实在担心，也可以不放葱花。