蚝油焗鸡翅

2014年6月手把手DIY课程

 

不会做饭的人看过来------蚝油焗鸡翅

 

主料：鸡翅中500克 

 

调料：姜2片  盐1克  黄酒1汤匙（15ml）  生抽2茶匙（10ml）  白糖1茶匙（5克）  植物油3汤匙（45ml）  蚝油3汤匙（45ml）

 

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做法：

 

1）鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟（如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制）。

 

2）锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅（把腌料也一起倒入锅中）。

 

3）盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。

 

4）待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可。

 

超级啰嗦:

 

**鸡翅在制作前不需要焯烫，因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉，猪肉，羊肉，或整只鸡那样出很多血沫。

 

**把要鸡翅提前腌制30分钟，这样才会更入味更好吃。为了腌制的更好，也可以在鸡翅的双侧划开两刀，不过那样的话，出品的造型可能不太好看哦。

 

**做这个焗鸡翅不需要额外加水，这样出锅的成品味道才会更浓郁。

 

**鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底，不要堆积过高，那样会影响自动锅的操作。

 

**蚝油可以给这道菜增色不好，但是也切记别放太多，过犹不及你懂吧？

 

**在整个烹饪过程中，不用打开盖子去翻拌里面的鸡翅，等烹饪结束再搅匀就可以。

 

**记得，再打开锅盖时，一定戴个隔热手套哈。