90左右刚开始学习厨师小弟们最关心的什么?
1,个是他们想尽快学会厨师的技术,能够在最短的时间内成为师傅.能够赚更高的工资,更多的钱.甚至有些兄弟们想在半年甚至几个月
2.想得到师傅们更多的的尊重和关心,得到更多的话语权.能够发表自己的思想和对事情的看法.得到别人的认可.
3.在工作中不想有太多的压力,希望能够在更宽松的环境下工作.希望能够有自己爱好更多的发挥空间.
我说这些话的意思就是,刚开始这些小师弟们,不要太急于求成,心情是好的.但做事情总是要慢慢来.有一个过程的.要付出更多的劳动和汗水.才是上上策.刚开始学习没的捷径可走,就是多做,多看,多学习.多思考.多多的问师傅.首先基础,要打好.要打牢.这个的道理和盖高楼一样.要想楼更高,就要打更好的地基.
90刚开始学习的小弟们,大部分都是家中的独生子女,就算不是独生子女,也会得到爷爷妈妈,爷爷奶奶的百般宠爱,成为家中的掌上明珠.在家中大部分是一家人围着他(她)转,造成了他们心理的独特的优势.总想能够在最短的时间内能够学有所成.成为大师傅.有这种很好的自信是对的.但不能够过份的看容易了学习厨师这份工作.简单说来要想成为一名合适的师傅,至少要最基本的刀工.就算有师傅带自己好好学习,至少也要一年的时间.当然也有半年就能够学成的.但那只能够在小店的水平.首先刀功这一关你要过.是比较讲究刀功的.工资是基本能够代表你学习技术的级别.但不能够一概而论.你想一想呀,一个五星级店内的1000元的小弟,和一家路边店1600的小弟的能力,技术水平和未来发展的前景是一样的吗?回答很明确.是不一样的.别看星级店或大店的小弟刚开始的工资不是很高,但他们的学成后.工资翻倍是很正常的事情.有的甚至二倍三倍.这并不奇怪.
刚开始学习厨师的师傅会有很多的挫败的感觉,找不到以前的自我.以前的那些自信心,一落千丈.他们一时接受不了.就会产生逆反的心理.有的和师傅们的关系处理不好.甚至产生破罐子破摔.和同事有一点小矛盾就会借题发挥,大闹一场.一方面是发泻自己的情绪.另一方面想得到别人的关注.管厉害了,一不高兴摔手不干了.管轻了,不当一回事.说了只管几天,甚至只有一天的记性.
我承认有些店内的师傅.在工作中和小弟们说话的方式不太好,也有一些师傅们因为工作外的事情心情不好.就带工作情绪上班.一不高兴就会对小弟指手划脚,呼来唤去.这样的师傅做的非常的不好.根本就不配做一个合格的师傅.当然这样的例子也不是每个店都有的.生活是一面镜子,尊重是相互的.你对师傅的好,就算师傅没有说出来.但他们心里都会明白的.他们也是从你这时候过来的.慢慢他就会被你感化,当他从心理上接受你的时候你们的关系就会融洽了.不要总是强调一些东西.例如说,某某师傅什么都不教我,他每天总是支使我做这,做那.你想一想呀,这个世界上谁也不欠谁的.人家凭什么要教你东西.人家没有这个义务.要摆正心态.调整好心态.再说了,师傅不可以一上来就会让你做一些很重要的关健性的活.万一你做砸了.师傅长不会找你.他会找那位师傅.,要学会换位思考.用一颗平常心.慢慢你就会发现.有一天你和师傅就像哥们一样.那你就成功了.QQ：949165802
每个人都有原始的懒惰的个性,就自自己怎么去控制了.不要怕面对压力和困难.舒服不成人,成人不舒服.要有敢与面对困难的信心.你在做事情的师傅,师傅们虽然没有说什么,但是他们会看在眼里的.当你真正遇到做不到的事情.师傅们会出面教你的.许多事情不管有多么的困难也好,简单也好,都要自己亲自做一次.眼高手低是一件很大可怕的事情.每个人都有自己的爱好,但前提是要做好工作.工作就是工作.做工作的时候好好做.下班了就可以好好的玩.开心的玩.下班的时候就要放松.尽量不要去想工作中的事情.
其实做厨师工作和做人一样,许多道理是想通的.下面这些道理不但适应与做厨师,也适应去做别的工作.
1,不要忘记教会你技术的人,无论从道德还是从做人方面来说.要不以后谁还改教你东西?
2,不要忘记给你机会的人,也许他没有教给你什么东西.但没有他,给你的机会.你也不会的以后的发展.
3,要有平常的心态,感恩的心态.这个世界谁也没有义务为别人去做什么.所以我们时刻要感恩.
4患难见真情,在别人最困难的时候记得要帮别人一把.也许对你来说是举手之劳.但别人会记住你.患难的时候才会体现真情.体现一个人的真实本质.平常时候不容易看出.这时候就能够水落石出.
5有一颗善良的心,让别人有什么事情的时候能够最先想起的是你.无论是有困难,还是有好的机会的时候.
6,不要好高鹜远,高不成低不就.最容易害了一个人.能够做一就不去做二.踏踏实实的去做.不要让虚荣心左右你.
7.只要你不放弃机会，机会就不放弃你 .怕的就是自己去放弃.
8,没有朋友，就意味著没有团队 .也就意味着你不会有成功会.在所有的财富中朋友是第一位的.相互合作,相互交流,相互帮助.才能够做大,做强.珍惜身边的朋友和友谊.也许失去了就永远不会回来了.
9,诚信,诚信,还是诚信.小事凭智,大事靠德.诚信是无价的.金钱是买不来诚信的.这是做人最起码的准则.
10.找好人生的方向.也就是找一个好的师傅带你.你再努力,没有好的方向.你的许多努力会成为无用功.说白了就是白做了.白白浪费时间.
11。不要去盲目比较，盲目的比较，只会给自己太多的压力。
12。做别人不去做，做别人不愿意做的事情。成功总是为有准备的人而准备。
13，不是给你多少钱，你就干多少工资的活。而是你干好了工作，不光是为了这份工作，更多的是提升了自己。你有能力了，不会担心没高的工资吗？
14，给自己一个长远的目标，哪怕不能够实现。但你要朝着这个目标去努力。也许你会随着年龄的增长而更改目标。但你还是要努力的分段来实现他。有了目标。你的人生就会有了方向。
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