）“这家餐馆有点特别，每天晚上都会组织一场快闪舞，厨师和服务员齐上阵，被吸引来围观的人还真不少。”这几天，大坪时代天街5楼的一家餐厅，因组织员工跳快闪舞，而在微信朋友圈里走红。13日，这家餐馆的店长坦言，跳舞的确是公司策划，其中一个目的正是吸引人气、促进销售，两个月坚持下来，效果还不错。
晚上7点准时开跳
组织员工跳快闪舞的，是位于时代天街5楼的一家法式铁板烧餐厅。快闪舞的时间定于每天晚上7点，13日晚上也不例外——7点刚到，餐厅内的公共广播就响起了快闪舞的背景音乐，来自韩国鸟叔的舞曲《绅士》。
铁板烧厨师与餐厅服务员共10多人，早在7点之前广播响起提示音乐时，就从各自岗位离开，其中两三个来到餐厅正门之外，其余的则在餐厅内的过道一字排开做好准备。《绅士》音乐刚一响起，他们就随着节奏手舞足蹈，扭动着臂膀、腰部和臀部。
站在餐厅门口位置的，是身着蓝色制服、头戴白色高帽的厨师。尽管与身着白色衬衫的普通餐厅服务员跳着相同的舞蹈，但他们明显不一样——每位跳舞的厨师手里，左右各握着一副工作时才使用的铲刀。
快闪舞共持续了3分多钟，《绅士》音乐一停，参与跳舞的10多人便各自散去，立即回到自己的工作岗位，只剩下现场围观者的阵阵掌声与欢呼。
营业额增长了5%
“我们跳这种快闪舞已经有两个多月的时间了。”餐厅店长赵金成介绍道。而每晚跳快闪舞的创意，实际上来自于餐厅所属的餐饮公司，是经过精心策划之后才形成的。赵金成说，这样的策划主要基于两方面的考虑：一是吸引人气，增加餐厅的客流量；二是餐厅里员工主要是90后，在体会到跳舞带来的快乐，也能让他们在上班的同时放松心情。
据赵金成介绍，这样的快闪舞，在餐饮公司所属的其他几个铁板烧门店同时进行。两个多月以来，背景音乐与舞蹈内容已经换过好几次，在鸟叔的《绅士》之前，还跳过迈克尔·杰克逊的《BEAT IT》、凤凰传奇的《自由飞翔》等曲子。“到目前为止，还是《绅士》的效果最好，所以跳了一个多月。当然，我们也在学习新舞，公司已经派人来教过了。”
那快闪舞究竟给餐厅的销售带来了变化没有呢？赵金成的答案是肯定的。他说，由于将快闪舞的时间定于每晚7点，那是时代天街人流量最旺、也是餐厅上座率最高的时候，快闪舞的进行，吸引着更多人的好奇目光，不仅是自家店面，连在同层其他店面排队等候就餐的人群，几乎全会围过来凑热闹。反映在数据上，两个月快闪舞下来，营业额日均增长了5%。
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