榛子曲奇

材料：

黄油120克、低筋面粉150克、榛子粉50克（烘熟的榛子搅打成粉即可，没有的话也可以用杏仁粉、花生粉）、糖粉70-90克（我用70克）、鸡蛋1个

做法：

1、准备所需材料，黄油室温下放置软化状。

2、烤熟的榛子用搅拌机搅打成粉。

3、黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍膨大。

4、加入糖粉搅打均匀。

5、分三次加入打散的鸡蛋液。

6、每一次将蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。

7、榛子粉和面粉混合过筛，加入黄油糊中用橡皮刮刀拌匀至无干粉状。

8、将拌好的饼干面糊装入裱花袋中，用菊花齿挤出曲奇花纹。（记得裱花带里要先装入裱花嘴哈）

9、烤箱160度预热，烤约20分钟至边缘微微金黄色。

10、晾凉后装袋密封保存即可。

小贴士：

◎榛子粉用烘熟的榛子用料理机搅打成粉即可，注意不要搅打过度，否则就容易成酱状了。

◎没有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉来代替。

◎想做原味曲奇的话，把榛子粉替换成等量面粉就行了，还可以做成可可味、抹茶味的，用量在10克左右，替换等量面粉。