有人说：健康的东西不好吃，好吃的东西不健康。其实，对于高手而言，健康的东西既可以做得好吃也可以做得好喝。在黄埔区黄埔东路的“客品酒家”，其“好丈夫汤”虽然是“药汤”，却让人喝了大呼“过瘾”。那么，它们究竟“好”在哪里呢？
好丈夫酒”好在哪里？
在广州，有“独创招牌菜”的餐厅不胜枚举，但拥有注册商标与生产许可证的“独创养生酒”的餐厅，就可能只有“客品”了。
“好丈夫酒”非常特别。通常，胃痛的人是不敢碰酒的。据说，曾经有一位老熟客来“客品”吃饭，吃着吃着因为胃痛趴在桌子上。老板娘黄雪芳马上给他端来一杯“好丈夫”。但他碰都不敢碰。经再三劝说，客人勉强喝了几口。嗯，虽然药力十足，却口感绵滑、甘醇。1个小时后，饭吃完了，胃感觉舒服了好多。从此，他每次来吃饭，一定要“好丈夫”“作陪”。
1991年，“客品”的老板杨延庆作为一位科班出身的临床中医师，在做一个生命保健的科研项目时，研发出“好丈夫酒”。他深知，养身，必养肾。而养肾，必须肝肾同调。人的很多疾病都源于肾脏，腰痛、睡眠不好、骨质疏松甚至胃痛等，都与肝肾失调有关。那么，为何喝“好丈夫酒”对胃有益？杨延庆解释，肝气郁结，就会胃痛。“好丈夫酒”的配方以“肝肾同调”为主，在疏肝理气的同时，还能行气通血。气行血通，通则不痛。气血通畅，不仅可以调理胃，而且睡眠的质量也会大大改善。
好喝、管用，这就是“好丈夫酒”。
好丈夫汤”妙在何处？
最近，来到“客品”的客人发现，这里又多了一款“好丈夫”养生汤。那么，它又有什么玄妙呢？
其实，“好丈夫汤”是“好丈夫酒”另一种形式的延伸。
本来，“好丈夫汤”只是杨老板的“私家汤”，供家人与朋友调养喝的。有一天，老板娘灵机一动：你是名正言顺的“老中医”，这么有用的汤，为什么不拿到酒楼卖？
但问题是，这款汤的配方与“好丈夫酒”一样，药力强、药味重，口感也没那么好，客人恐怕很难接受。但这点小事怎么难得到黄雪芳？
在广州客家菜这个圈子里，几乎没有人不知道她是一个“身怀绝技”的烹饪高手。无论是“盐焗鸭”、“盐焗鸡”、“生炒八宝糯米饭”还是“算盘子”、“鸭松羹”、“笋粄”、“老鼠粄”、“客家手工炒面”，只要她一出手，没有人敢与她争“第一”。
经过一段时间的调试，“好丈夫汤”终于闪亮登场。起初，客人不以为意，如今的“养生汤”多如牛毛，但大多数滥竽充数。但试过这款“好丈夫汤”，效果大不一样。喝过汤，当天就可以睡个好觉。一位客人喝过汤后，第二天带来一大帮朋友。他对老板娘说：昨天，我20多年来第一次睡得那么香。“好丈夫汤”，好汤！正因为好喝又管用，很多人在订餐时往往会问：今天还有没有“好丈夫汤”？
其实，要让“好丈夫汤”好喝又管用，绝非易事。药材是杨老板逐个逐个筛选的。红枣一定要用新疆的，枸杞一定要用宁夏的，而且，都必须原包装。为了让汤喝起来更适口，老板娘重新调整了药汤的制作流程。先将药材放在纯净水中煲1个多小时，过滤后，再与龙骨、老鸡放在电子磁煲（可定时、定温）里煲2个多钟。
这就是为什么“好丈夫汤”颇受食客追捧的原因所在。
算盘子（28元/例）
大埔手打牛筋丸（33元/例）
八宝糯米饭（28元/例）
盐焗鸭（43元/例）
板栗焖野鸭（168元/例）
淮山丸（36元/例）
蒜蓉腌油麦菜（25元/例）
客家手工面（26元/例）
很多人都知道，“客品”有一位精于烹饪的老板娘，还有一位深谙养生之道的老板。正因为如此，她的许多出品既有技术含量，又富于食疗的内涵。从“好丈夫酒”到“好丈夫汤”，这对“黄金搭档”经过20多年的感悟与实践，为我们呈献出一种耐人寻味的烹饪理念——健康的东西才会好吃又好喝！
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