【美食DIY】健康美味主食之金灿灿的私家黄金蒸糕

原料：

南瓜210g、低筋粉300g、白糖30g、干酵母5g、牛奶230g（或水）、葡萄干适量。

做法：

1.南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟（或用微波炉叮20分钟）；

2.用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊；

3.加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团（略湿软）；

4.放入模具中（我用的是18cm的蛋糕模具）或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整；

5.发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果；

6.冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可。

表面撒了一层葡萄干，也可换成各式干果，我放了一半水一半牛奶，为了口感好也可都换成牛奶。最后的面糊比一般面食要湿软些，为了不粘手，操作时可一直用塑料铲或木铲。