家常小菜系列：莴苣炒肉丝的做法，鲜甜可口，营养健康。

       莴苣炒肉丝是一道非常普通的家常菜，但是味道却不简单。今天食尚小丫给大家介绍的这道莴苣炒肉丝，鲜甜可口，非常美味，喜欢吃美食的你千万别错过了。

 

 

  莴苣炒肉丝菜谱的主料：猪里脊200克。

   莴苣炒肉丝菜谱的调料：高汤莴苣75克（如果有冬笋可加入50克）鸡蛋清1个，姜末10克，淀粉5克，料酒5克 ，花生油50克。
 

    莴苣炒肉丝菜谱的做法：　

　　1、里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内
　　2、肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒
　　3、将肉丝与调料抓匀上浆，腌制5分钟
　　4、锅中烧开水，将腌好的肉丝，分次放入肉丝用筷子划开，滑熟
　　5、肉丝倒入漏勺内沥水
　　6、锅中放入花生油烧到五成热，加入姜末炒出香味
　　7、加入肉丝编炒
　　8、莴苣切成细丝
　　9、加入高汤煮开，加入莴苣丝即成。

 

      

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　 莴苣炒肉丝的提示：

    1.此道菜无需太多调料。

 

   莴苣炒肉丝的营养： 　　    
  猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。