(1)炎热夏季补气靓汤----- 清炖白萝卜牛腩汤

 

天气预报说，今年上海高温天将预计持续29到32天，炽热难耐的夏日最强时期就要到来了。在上海生活很多年，渐渐摸清了上海气候的脾气，上海的夏天比北方要来得更热一些。不过最热的时候也就是一个多月的时间。很短暂，所以不必惧怕炎热，无论在什么样的天气里都保持“天天都是人间好时节”的心态。

上海的公共设施很齐全，夏天避暑的地方比比皆是，可以去图书馆、博物馆或者商场。那里都有空调，当然也可以选择呆在自己的家里，无论在哪里，都会找到凉荫。

夏天各式各样的美食层出不穷，大排档即使到深夜，还有几群伙伴在那大快朵颐。香辣鸡翅、碳烤鱼、麻辣小龙虾、糟毛豆等等，他们都在陪伴着我们过一个美好而又美味的夏天。

美食虽多，可不要贪吃噢。由于夏天气温的原因，食品安全很重要，倘若一时冲动多吃，引起腹泻之类的就不好了。腹泻容易使人泄气，感觉全身无力，所以前几天要清淡饮食，等到肠胃恢复的时候就要喝点补气的东西。今天就来介绍一款补气靓汤---清炖白萝卜牛腩汤

白萝卜牛腩汤，鲜香清甜，是夏天最为适宜的靓汤。

 

 

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材料：牛腩5两、萝卜半根、八角1颗、香叶1片、姜适量、大葱一小段、盐适量

 

做法：

1、将牛腩侵泡在清水里45分钟去腥去血

2、然后将牛腩飞水并重新洗净

3、锅里加入水、处理好的牛腩、萝卜、八角、香叶、姜、大葱

4、大火烧开然后转成小火1小时30分钟即可

5、然后加入食盐适量

6、盛入碗中加入葱花即可使用

 

 

画儿小叮咛：

 

1、牛腩用清水侵泡这一项很重要是去腥的关键。

2、盐一定要少放，这款汤的特点是鲜甜。食盐是为了吊鲜味。