清凉一夏：大董2014夏季菜品惊艳发布（东方美食）

作为引领时尚潮流的餐厅，大董餐厅一贯以“文化·价值·时尚”为经营理念，以“健康·美味·个性”为出品理念，形成了独特的富有创意的大董中国意境菜。新的夏季，大董又奉献给我们新的惊喜：

前菜

鲜花椒炝海参肠：

海参肠与鲜花椒相互交融后，形成了一股优雅的鲜味。

姜汁酱薄壳米小嫩豆：

当季的手剥薄壳肉，被姜汁蛋黄酱激发出一阵海浪般的鲜甜。

藜麦鸡头米：

作为超级食物的藜麦，这次与中国的鸡头米产生了激烈的碰撞，而恰到好处的调味亦使两者截然不同的口感生出和谐的交融。

绿豆饭咸蛋黄：

夏季绿豆不单有祛湿消暑的功效，而咸蛋黄亦将绿豆的甜味带出。

头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋：

将中国传统伏天的习惯精致化之余，也让盘中充满了夏天的意境之趣。

松茸刺身：

最应季的松茸，最原汁原味的味道，最清凉的呈现。

主菜

黄油蟹：

夏天正当时的黄油蟹，鲜香的蟹膏已经满到蟹壳尖，而鲜黄的蟹油渗透到蟹肉之中。

新麦葱烧海参：

新收的大麦米与大董招牌的烧海参一起烧制，饱满的大麦米充分吸收了海参酱汁的精华，与味美浓郁的海参彼此相得益彰。

新虾子焗罗马生菜：

太湖白虾的新虾子，让清脆的罗马生菜添上一抹艳阳的鲜甜。

小乳鸭：

22天的小乳鸭，在“酥不腻”的基础上又多了一份细嫩。

甜品

陈皮冰激凌配冰糖树莓及蓝莓：

新会陈皮的另一个演绎，陈皮的香与新鲜树莓的酸形成一种既优雅又立体的滋味。