紅豆糕

材料：
紅豆四兩，馬蹄粉四兩半，片糖十二兩，沙糖五兩，清水二斤半．
制法：
紅豆先用另外十兩水蒸稔（蒸一小時以上越稔越好）。
先將馬蹄粉用清水八兩開稀，其餘二斤清水和片糖等煮溶，把已蒸稔的紅豆放下再滾時落馬蹄粉推勻後倒下糕盆，涼透即可切件。