芫荽魚片鮮陳蛋花湯

材料：
芫荽二兩，穌魚肉五兩，皮蛋一隻，雞蛋一隻。
調味：
鹽一茶。
制法：
芫荽洗淨，皮蛋去殼切開，雞蛋打爛留用。
穌魚肉切薄片，加生油半湯，將魚片撈勻留用。
用鑊或煲放下清水一斤半，加調味，皮蛋，芫荽煲透，加魚片一滾關火加雞蛋可上。