年菜 「荷香富貴雞」

香格里拉台南大飯店在「荷香富貴雞」這道年菜花了許多心思，為了讓貴賓能吃到道地美味的台灣土雞肉，親自認識益可福的無藥飼養方式，也費時找出最適合益可福台畜13號土雞的料理方式，在食材的挑選上極為謹慎、嚴苛！ 

「醉月樓主廚許忠賢今年推出三道單點年菜外賣，特別推薦費時精心製作的「荷香富貴雞」，特別選用無藥飼養的國寶等級台畜13號土雞(約1公斤)，以丁香、五香粉、花椒、蠔油、醬油等先醃製一天後，將五花肉、紅蔥頭、雞腿肉、竹筍、冬菇切丁炒香後，填入健康土雞內，以荷葉包起來，裹上麵粉外皮後，放入烤箱，烤約3個半小時而成。主廚精心烤製、無藥飼養、香氣四溢的荷香富貴雞，是適合全家享用的年菜首選！」