紅甜椒起司醬

材料

• 熟蛋黃 4個
• 水 100㏄
• 紅甜椒 1顆
• 切達乳酪 150公克

調味料

• 米醋 100㏄
• 糖 2大匙

作法

• 1.將熟蛋黃放入果汁機，加水打散後取出備用。
• 2.將紅甜椒切成細碎狀，切達乳酪磨成粉末狀備用。
• 3.取一小鍋，將作法1的材料放入小鍋內以中火煮滾後，加入所有調味料，與作法2的乳酪粉略煮至均勻，最後加入紅甜椒碎攪拌即可。