鮮蝦粉絲煲雞胸肉(去皮)2片、乾薑1小截、雞蛋4個、有機綠豆芽1包、甘藍(高麗菜)1/3個、蝦米1大匙、香菜1/2包、蛋餅皮2包、油蔥酥1大匙、花生粉1碗、甜辣醬適量、鹽適量、胡椒適量
蒜頭切碎，薑切碎
鍋中再加入一碗水，放入泡軟的粉絲煮至軟後將蔥綠撒下略煮
熱砂鍋底下墊入粉絲，排上蝦即可上桌
牛肉稱心如意菜
澳洲牛梅花火鍋肉片1盒、有機綠豆芽2/3包、金針菇1包、韭菜花1/2把、高湯2碗、蠔油1大匙、太白粉1小匙
將金針菇切去尾部、切兩段，韭菜花洗淨後也切成相當於豆芽長短的段，將太白粉加入1/3碗冷水中調開
鍋中放入高湯兩碗，放入金針菇煮，加入蠔油攪勻，約10分鐘至熟軟，加入太白粉水芶薄芡
鍋中先放入韭菜花煮一下，續放入有機綠豆芽煮至剛熟仍脆即可熄火
盤中放上蔬菜，中間擺上肉片，淋些香油即可上桌
鹹魚雞粒炒飯鯛魚腹片1片、雞胸肉(去皮)1片、青蔥2支、白飯2碗、蠔油1.5大匙、沙茶醬1大匙、海鹽適量、胡椒適量
鯛魚腹片切成1㎝大小的丁塊，雞胸肉也切成1㎝大小的丁塊
將魚和雞肉分別醃入1小匙的海鹽和胡椒中，抓勻醃30分鐘，蔥切成丁
鍋中放入一大匙的油，先將蔥白部分放入炒香，放入雞丁略炒
魚肉八分熟時放入飯，並放入蠔油和沙茶醬一起拌炒均勻
雞絲潤餅雞胸肉(去皮)2片、乾薑1小截、雞蛋4個、有機綠豆芽1包、甘藍(高麗菜)1/3個、蝦米1大匙、香菜1/2包、蛋餅皮2包、油蔥酥1大匙、花生粉1碗、甜辣醬適量、鹽適量、胡椒適量
鍋中盛1/2鍋水，入薑片，一大匙的鹽和胡椒煮開後放入雞胸
煮開後續以小火悶煮2分鐘後熄火，悶著20分鐘至熟後取出
將雞肉撕成雞絲，鍋中熱一大匙油，將蛋炒成金黃的碎粒
高麗菜入鍋加入蝦米和油蔥酥略炒，加入豆芽以雞高湯略煮至熟，酌加鹽調味
順序鋪上花生粉、蛋丁、雞絲、高麗菜、豆芽和香菜，捲起後對切即可
傳統三層肉刈包
豬五花扣肉1包、乾薑1小截、蒜頭5粒、酸菜1包、香菜適量、刈包6個、醬油1小碗、冰糖2小匙、黑糖2小匙、五香粉1小匙、白胡椒1小匙、花生粉適量、甜辣醬適量
將豬五花扣肉一條切成三片，薑切片，蒜頭去皮
酸菜切丁，香菜洗淨摘成小截
將豬五花肉在鍋中煎至稍微出油兩面金黃取出，放入薑、蒜頭炒香
放入醬油、冰糖、黑糖、五香粉與白胡椒煮開後，將肉放回兩面燒一下上色
酸菜以水煮過兩次去除酸味，濿乾後重新入炒鍋加油和2大匙砂糖炒至乾，砂糖融化取出
刈包以電鍋蒸熱，順序加入花生粉、甜辣醬、香菜、酸菜和肉，即可食用
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