“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。
相信对于很多出生在农村的人来说,
外婆烧肉这款美食应该并不陌生。
以前在乡村里面没什么玩,
即便是对于吃而言,
那也是看不到多少新奇玩意儿,
唯一让人眼馋的就是饭点的可口菜肴了。
而在笔者的印象之中,
外婆是一个心灵手巧的女人,
即便是习以为常的家常菜,
她也能做出花样来。
就拿今天分享的这款外婆烧肉来说,
其实它就是红烧肉焖鹌鹑蛋,
只不过很多人分享这款美食的时候好像回忆起来都是外婆烧的,
所以外婆烧肉也就成了这款美食的代名词。
当然啦,
笔者今天分享的这款美食操作方法非常简单,
简单三步就能教会你这款美食的烹饪精髓。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,
不妨来看看他是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:外婆烧肉。
【准备原料】:熟鹌鹑蛋20个,五花肉一斤,干香菇十个,姜六片,甜面酱一勺,大葱段3段,四勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,十粒冰糖,1g的盐和鸡精。
第一步:首先把准备好的五花肉切成适当大小的块状,然后放入一锅400ml的清水中,加入两勺料酒,开大火煮沸七分钟后捞出清洗干净,控干备用;把准备好的干香菇预先放在清水中浸泡半小时备用。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温放入水煮过的五花肉块,适当翻炒两分钟后倒入准备好的鹌鹑蛋,香菇,姜片,大葱段,两勺料酒,甜面酱,蚝油,生抽,老抽,冰糖倒入锅中,翻炒几下后加入没过食材0.5cm的清水,先用大火煮沸,然后转小火焖煮45分钟。
第三步:最后把准备好的盐和鸡精加入锅中,搅拌几下后开盖用小火继续煮三分钟,最后转大火适当收汁,就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美味来说,
你是不是感觉还算不错呢?
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。