大雪以后，女人要多吃这肉，比牛羊肉滋补，面若桃花，细纹不见了，真好吃

导语：猪皮不要猪皮冻了，这样做比灌肠好吃，1次做1锅，随吃随取真解馋

大雪以后，天气越来越冷了，很多人认为应该吃一些热汤热饭，但是有一种凉菜最适合现在吃，最早也只有在过大年的时候才能做，它就是“猪皮冻”了，Q弹爽滑，晶莹剔透，吃一口满满的胶原蛋白呀！比吃果冻还过瘾。猪皮冻的主要食材就是猪皮了，今天给大家分享一个新吃法，比猪皮冻的做法简单多了，老少皆宜，比灌肠，红烧肉还好吃，吃着真过瘾，1次做1锅，随吃随取方便又解馋！下面一起来看看我是怎样做的吧。

俗话说：冬天进补，开春打虎。冬天气候寒冷，人们的新陈代谢减缓，所以冬季进补，可以增强人们的免疫力。猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，维生素A，脂肪等，有美容养颜，补血止血，滋润肌肤，减少皱纹等很多好处。现在猪皮的价格非常便宜，到批发市场买才6块钱1斤，比牛羊肉便宜多了。大雪以后，女人要多吃这肉，比牛羊肉滋补，面若桃花，细纹不见了，真好吃。下面就来分享一下比猪皮冻还美味的做法。

买猪皮的时候，最好买新鲜现杀的猪皮，这样的猪皮肉香味足，吃起来没有异味。买的时候最好让老板把猪皮用火喷烧一下，这样能有效地去掉腥臭味。猪皮买回家后，放进温水中浸泡1小时，然后把猪皮表面烧黑的地方用钢丝球洗白净，凉水下锅，凉水下锅才能有效地去除猪皮中的血水，达到更好的去腥效果。加料酒，葱，姜去腥大火煮开锅10分钟捞出，放进温水中清洗干净，用刀去掉猪皮上的肥肉，这一步是猪皮Q弹不油腻的关键。

准备一块洗净的里脊肉，切成长条备用

去掉肥肉的猪皮，我们放进适量的盐，加入少许碱面，抓洗一会，充分抓出猪皮上的油脂，倒进温水洗净，沥干水分，切成四方块，在猪皮的表面打上十字花刀备用

切好的猪皮，里脊肉放进小盆中，加入盐，料酒，老抽，葱姜花椒水，倒进一瓶奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制2个小时，让猪皮，里脊肉入味。

腌制好的猪皮放平，中间放上里脊肉，卷成猪皮肉卷，用白线绑紧实。

电饭煲的内胆底部铺上一层葱段，姜片，蒜片，洋葱丝，依次放进猪皮肉卷，最后倒进腌制的汤汁，然后放进电饭煲中，倒进半罐啤酒去腥，按煮饭键，煮熟后焖30分钟，美味的猪皮肉卷就可以出锅啦，满满的胶原蛋白，出锅切成小块，趁热吃一口给红烧肉不换，软烂又入味。稍微一放凉再吃，入味鲜香，筋道爽滑，吃起来特别的Q弹，比吃猪皮冻，灌肠还过瘾，肥而不腻，越吃越上瘾，真的是太香了。猪皮不要猪皮冻了，这样做比灌肠好吃，1次做1锅，随吃随取真解馋。大雪以后，女人要多吃这肉，比牛羊肉滋补，面若桃花，细纹不见了，真好吃。