大寒节气之后，气温真的一下子降了很多，出门寒风有点凛冽，还飘起了雪花，耳朵也被冻了，这古人总结的智慧真的是好准。
在这么冷的天气里，大家出门一定要做好御寒保暖的工作，另外，多吃一些抗寒的蔬菜，可有助于温暖肠胃，促进血液循环，并进一步为春节即将到来的春天打好基础。
山药被称为秋冬第一“补”，是很多养生人士眼里的滋补上品。
冬季吃山药，健脾养胃，促进消化，保暖御寒，同时，还具有润肺止咳的好处。
【菜谱——清炒山药莴笋】
【所需食材】
山药，莴笋，盐，油，花椒油。
【具体做法】
1、先将莴笋削皮，切成菱形状，
山药削皮，切成圆片。
山药洗完之后，手背感觉好痒啊，所以，对山药过敏的人削皮的时候可以带个塑料手套。
我是轻度过敏，痒一会以后自动治愈。
3、锅内烧油，爆香蒜片，放入山药和莴笋片翻炒，调入适量盐，花椒油，翻炒均匀即可出锅。
山药容易粘锅，炒的时候可加入少许水，以防粘锅。
冷冷的冬天里，没有什么比来一锅热气腾腾的火锅更让人觉得温暖的了，如果有，那就再来一顿吧！
搭上小锅，配备好家人喜欢的蔬菜，锅内烧开水，放入火锅底料，在沸腾的热气中，涮一筷子肉，放进调制好的酱碗里，别提多过瘾了！
吃火锅，首先少不了的是一盘精致的羊肉或者牛肉卷，除非你是素食主义者，不然，这盘菜是一顿火锅必然少不了的！
绿菜，可以有油麦菜，茼蒿，菠菜等，只要自己喜欢就行，涮完肉卷之后再来点青菜，补充维生素，清肠润燥，同时还解腻。
金针菇你们喜欢的，反正我每次吃火锅都有它，鸭肠海参的我真的提不起兴趣，这家常菜才是我的最爱。
最近炸的过年油条，在火锅汤里走一遭，再放进口里，柔软劲道，别提多香了，这吃法是我最近长期宅家发明的。
还有一些菜，就不一一说了，火锅，就是涮个随意，图个方便，吃个尽心，吃完全身暖，心里超舒坦。
青椒也绝对是冬日里让人觉得暖的食物，因为辛辣的东西总能让人身体发热，有时候甚至能让人大汗淋漓一场。
配上冬季最该吃的腊肉，来一盘腊肉炒青椒，超级美味又下饭。
【具体做法】
1、腊肉清洗干净，切薄片。
2、锅内放少许油，热到7成，放腊肉进去煸炒，炒至透明，挪到一边。
3、放软，姜爆香，再放点干红辣椒。
4、放入青椒翻炒至出现虎皮。
5、混合翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
腊肉自带美味，不需要怎么放调料，只要加点盐和青椒一炒，就是一道炒下饭的家常菜。
带鱼是深海鱼，是人工养殖不了的，所以，所有的带鱼都是野生的，这一点要相信。
带鱼里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发，以及促进大脑发育等好处。
带鱼性温，很适合冬季滋补。
【具体做法】
1、带鱼挂掉银脂，清洗干净，擦掉多余的水分，放盐，生姜粉腌制10分钟以上。
之后，放到油锅里煎至两面金黄。
如果担心烂掉，将一面煎成金黄色即可。
对了，煎的时候，油里放了10几粒花椒粒。
2、在刚才煎鱼的油里，放入蒜片和生姜片炒香，加入少许水，调入盐，一个八角，几个干辣椒，适量料酒，老抽酱油，搅拌均匀。
3、放入带鱼，炖煮5分钟，让带鱼片充分吸收汤汁入味。出锅前1分钟放上葱花。
对了，出锅前用水淀粉勾个薄薄的芡汁，菜品上桌看起来更有味。
生姜性热，夏吃祛湿，冬吃暖身。
不过，生姜平日里一般是当作调料来炒菜炖菜的，今天，我们则要分享一道其它的另类做法。
和黄瓜搭配，也是一道不错的菜品。
【所需材料】
4个黄瓜，一块姜，生抽酱油约90毫升，
香醋3大勺，糖一小勺，辣椒按自己喜欢的量多来放，也可以不放。
【具体做法】
1、黄瓜洗净后放到水里煮1分钟，取出放凉；之后放进去再煮1分钟，再取出放凉。
2、之后，黄瓜就会变得邹巴巴地，像餐厅里简单的那种小菜一样，将它切成可爱的迷你小圆片。
3、按以上提到的量，将香醋，生抽白砂糖，生姜条一起放入锅里加热2分钟。
之后，自然放凉。
4、将切好的黄瓜片放到酱汁里，密封保存，放进冰箱冷藏里就可以了。
过一段期间后，当小菜吃，真的很美味，随吃随取，也特方便。
好了，今天的5道抗旱菜就分享到这里了，如果喜欢哪一道，大家可以试做哦！
最后提醒大家，冬季忌食苦寒的食物，因为苦寒之物有泻的作用，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃；大寒之物，易引起腹泻，多吃就会对身体无益。
为此，在此把这5道菜送给你，为你驱走寒意，带来无穷无尽的甜蜜和幸福！
