在南方人的餐桌上，你总能看到米饭的影子，毕竟这是南方人最常吃的一种主食。看似平平无奇的大米，放上水煮出来，就呈现出了不一样的景象。粒粒分明，看上去雪白诱人，吃一口香喷喷的。
我们家虽然是地道的北方人，但是也对米饭爱不释手，米饭吃上瘾之后，从此抛弃了从小吃到大的馒头。家里特意买了一袋子大米，买了一个电饭煲，准备每天来做米饭吃，用米饭搭配各种炒菜、炖菜吃，别提多香了。
煮米饭，这样说起来真的简单，然而做起来却并非如此，很多人煮出来的米饭，香味总是不明显，看上去黏成一团也没啥食欲。其实煮米饭，只用水是错误的，今天厨娘来教你2招，米饭软糯清香，粒粒分明。
【煮米饭】
所需食材：大米、清水、香油
1、我个人觉得，大米还是选择袋装的比较好，散装的总感觉做出来的米饭不够香。
2、把大米准备好之后，先将其清洗一下，放到水里简单淘洗一下就好，不需要大费周章，毕竟大米只有表面的一点污垢，洗掉就可以了。紧接着，我们需要准备一碗水，然后把大米倒进去，进行浸泡。
3、浸泡是非常重要的1步，让大米吸饱水分，蒸出来更加饱满。大概泡10分钟就可以了，时间长了反而不好，泡好之后就准备开始煮了。往锅内倒入清水，然后再把大米给倒进去，很多人这个时候就开火煮，其实是不对的。
4、要想让做出来的米饭透亮有光泽、粒粒分明、香味十足的话，记得往其中多加1味料，也就是香油。很多人有疑问，加了油进去吃起来难道不会有奇怪的味道吗？其实大家根本不用担心，完全不会有，因为我们只放2、3滴就足够了。
5、倒入香油后，就可以打开电饭煲的煮饭键，开始煮米饭就可以啦。到时间之后，我们打开盖子看一下，米饭是不是非常诱人？
煮米饭，你只会加水就错了，要想米饭更好吃、更香、粒粒分明的话，按照我的上述方法试试看。
小妙招：
煮米饭时，厨娘教你2招，第一个是大米一定要用清水浸泡一下，时间不用太长，10分钟足矣。第二个是往米饭中加上少许香油，米饭香喷喷的，油亮鲜香。
