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2022-04-15
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作者：洪云飞 凌晓晖
安徽省黄山市歙县自秦朝建县，距今有2230多年历史，古为徽州府及郡、州、路所在地，是古徽州政治、经济、文化中心，其东南形胜之地山清水秀，风景宜人。独特的徽文化和“一山有四季，十里不同天”的气候孕育出极具当地特色的物产，享有“中国名茶之乡”“中国枇杷之乡”“安徽特色果品之乡”等美誉。
黄山贡菊
黄山贡菊（又称“徽州贡菊”），主产地黄山歙县金竹村，当地山高林深，绿水长流，四季分明，温暖湿润，得天独厚的生长环境造就其品质优良，集色、香、味、型于一体，烘制后花形完整均匀不散朵，花瓣洁白、花蒂青绿，冲泡下品味甘爽、口感滑腻、清甜回甘、淡雅自然。
黄山贡菊自2004年获得国家地理标志产品保护后，产业得到快速发展，产品标准化生产水平逐年提高，产品质量持续稳定，市场美誉度逐年改善。市场价值得到较好的体现，广大生产商、经销商、花农、消费者都切切实实地从保护当中得到实惠，特别是在产业发展上，最大限度避免了别的地区菊花大面积种植后对黄山贡菊的产业冲击。
黄山贡菊
三潭枇杷
三潭枇杷主产于歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名“三潭”。这三个自然村一带，群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，山峦环抱。“三潭”特有的小气候，终年云雾萦绕，雨量充沛的气候为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。其果形圆润、色泽艳丽、果面洁净、茸毛完整、光滑细腻、皮薄肉厚、甜酸适度、柔嫩多汁、细腻化渣、甜酸适度、清香爽口。
歙县“三潭”枇杷是我国四大枇杷产区之一，2012年，被誉为中国枇杷之乡。百里新安江，万亩枇杷园，三潭枇杷产地集中主要分布在新安江畔的歙县深渡镇、坑口乡、徽城镇3个乡镇11个行政村，果园面积1.5万亩，正常年间枇杷产量在6000到8000吨左右。
2015年10月，三潭枇杷成功获批国家地理标志保护产品称号。对进一步提升农产品质量安全管理、知名度和市场竞争力，打造歙县品牌农业、提高产品附加值、推动特色效益农业做大做强发挥重要作用。获得称号后，知名度得到进一步释放，当地政府每年举办“三潭枇杷节”，通过线上电商平台、网络直播、旅游产品促销等方式，线上线下共同销售，带动与枇杷相关的特色产业的快速发展，助推歙县旅游市场的进一步增强，同时以此衍生出附属产品枇杷膏、枇杷蜜，也增加了群众经济收入，枇杷产业已成为当地农民的富民产业。
三潭枇杷
大方茶
大方茶属绿茶类中的扁形茶，原产于安徽省歙县老竹岭半山中，传说因系大方和尚创制而得名。大方茶外形扁平饱满、色泽绿润、均匀齐整，内质香气高长呈栗香或花香，汤色绿亮，滋味鲜醇回味甘爽，叶底绿、成朵、芽叶壮实。具有“色绿、香高、味醇、形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。1955年，大方茶被评为全国十大名茶之一。1986年被评为安徽省优质食品，1988年于首届中国食品博览会上获银质奖，2008年大方制作技艺被安徽省人民政府列为省级非物质文化遗产名录。2013年获得“中国名特优新农产品”和“中国茶叶学会第十届'中茶杯’全国名优茶一等奖”。
大方茶
黄山白茶
黄山白茶（又称“徽州白茶”）芽白如玉、叶薄如纸，叶脉呈乳白色；外形挺直舒展、色泽金黄透绿、匀润显毫；冲泡后似凤羽有兰花香，汤色清澈、鲜爽甜香。黄山白茶富含氨基酸等多种微量元素。
20世纪90年代初，歙县璜田乡茶农陆续在六联至蜈蚣岭海拔600米左右的高山茶园中发现多株原生状白茶树丛。1991年，歙县农业局与当地茶农研制出首批样品。2008年以来，黄山白茶进行规模化推广，现有黄山白茶标准化、生态化茶园基地500亩，农户种植面积达4000余亩，茶叶一产产值达6000万元。
黄山白茶
来源：歙县融媒体中心
责任编辑：胡婧 汪亚清 马力强
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