夏天到了，天气闷热，貌似吃啥东西都感觉没口，今天给大家分享6道家常菜，这些菜开胃饭，一端上桌就被吃光了，真的太好吃了，喜欢的朋友可以自己尝试一下。
1.腐乳红薯叶
食材：红薯叶，腐乳，蒜，盐，油，小米椒。
做法：
1.将红薯叶摘掉其中的嫩叶，撕去茎上的表皮，洗干净后沥干水分备用
2.碗中放入腐乳，再放点腐乳汁，用筷子捣碎备用。蒜切蒜末，小米椒切碎备用
3.锅中放油，油热后放入蒜末，小米椒爆炒，炒出香味。
4.把番薯叶倒入锅中爆炒，炒至薯叶变软。
5.放入捣烂的腐乳，再加点盐，翻炒一会儿即可出锅享用。
2.金针菇青椒肉丝
食材：金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽 、淀粉、料酒
做法：
1.将猪肉切丝放入碗中，碗中加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝、姜切丝、蒜切末，金针菇撕开，掰成2半备用。
3.锅中放油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后捞出备用。
4.锅中加点油，倒入金针菇翻炒1分钟左右，再加入青椒丝、姜和蒜，接着加入适量盐，继续翻炒，最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅享用。
3.莴苣炒虾仁
食材：莴苣、虾仁、辣椒、香菇
做法：
1.将虾仁洗净，加入料酒和少许盐腌制十分钟左右。
2.莴笋切片，辣椒切片，香菇切片备用
3.锅中放油，油热后放入虾仁，炒至虾仁变色后捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末煸出香味，接着放入莴笋、香菇、辣椒炒匀。
5.锅中放入已炒好的虾仁，加点盐，水淀粉，翻炒均匀即可出锅享用。
4.红烧山药排骨
食材：排骨、山药、腐乳、黄豆酱、八角、桂皮、葱、蒜瓣、姜、老抽、料酒
做法：
1.山药洗干净后去皮，切成滚刀块。切完泡在盐水中备用，
2.将排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅煮，水开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗排骨。
3.锅洗干净，洗干净后把排骨放进去；加入清水，水没过排骨，再放入葱、姜、蒜、八角、桂皮；接着放入腐乳、黄豆酱、料酒、老抽。盖上盖用小火慢炖40分钟左右。
4.炖40分钟后揭开盖，放入山药，用小火慢炖20分钟左右，最后揭开盖，用大火收汁，撒上少许葱花即可出锅享用。
5.酸辣土豆丝
食材：土豆、青辣椒、红辣椒、盐、味精、香油、香醋
做法：
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中，炒前捞出，沥干水分。
2. 青辣椒、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 锅内放油，油热后，放葱丝爆炒，加入干辣椒炒香，再加入青、红椒丝、土豆丝，翻炒
4.锅内的土豆丝炒至八成熟时，加入精盐、味精调味，最后淋上香油和香醋，即可出锅享用
6.茄子烧豆角
食材：茄子、四季豆、瘦肉、蒜、生抽
做法：
1.茄子切成条状，四季豆切段，瘦肉切块后放入生粉腌制，蒜切成蒜末
2.锅内放油，油热后放入茄条炸到软化，然后捞出沥油待用，接着把四季豆也倒入锅内，炸到表面皮起皱，捞出来沥干待用。
3.锅内留底油，把蒜末倒进去爆炒炒香。接着把猪肉倒进去煸炒炒香，然后把茄子和四季豆重新倒入锅内一起翻炒
4.锅内放入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅享用
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