说起鱼，很多人在买鱼的时候不知道该怎么挑选，告诉大家市面上有5种鱼“最坑”了，大家不妨来了解一下，以后买鱼多注意一些。
一、鱼鳞大量脱落的鱼
第一种就是那种鱼鳞不完整、大量脱落现象的鱼。这样的鱼不新鲜，甚至已经开始变质。鱼鳞之所以会大量脱落，要么是鱼存放的时间太久了，要么是人工破坏的，大家不要图便宜去买鱼鳞大量脱落的鱼，没有营养价值口感还差很多。
二、冷冻时间太久的鱼
一些商贩为了防止鱼肉变质，会将鱼冷冻起来，但是这种冷冻时间太久的鱼，已经很不新鲜了，而且营养价值也基本流失，买回家吃口感差，也补充不了营养。
三、注过水的鱼
注过水的鱼分量一般很重，称重的时候会很吃亏，吃着口感也很差。有的人会问，买鱼的时候如何看出鱼是注了水的呢？注了水的鱼肚子是很大的，也可以用手去按压鱼的肚子，如果有水分冒出来，就别买了。
四、没有鱼腥味的鱼
生活中有的人不爱吃鱼，是觉得鱼有着浓浓的腥味，闻着就不想吃，但对于爱吃鱼的人来说却不在乎，只要在烹饪的时候注意一些技巧，会大大降低鱼的腥味，比如说稍微放一点醋。而我们在买鱼的时候，不要买那种没有鱼腥味的鱼，也不要买具有刺激性气味的鱼，难吃还影响食欲。
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