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温州人的年夜饭,少不了这道鲜美至极的小冷盘
相逢就是缘
>《我的图书馆》
2023.01.22 安徽
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小楼月色
2023-01-22 13:09浙江
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看朋友圈里发的各家温州年夜饭,有一道相同的冷盘,你们都找到是哪一道了吗。
这道小海鲜,开水烫十秒就能吃。六七分熟的时候味最佳,掰开后鲜红的血汁横流,鲜嫩爽滑有韧劲,自带海洋的咸味。若烫的时间太长,里面的血都变褐色,肉干瘪老涩,寡淡无味,就失去了它的灵魂。我小时候不能欣赏它的美味,直到长大了才发现这比生蚝更鲜美过瘾。
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