导语：买菠菜，买“尖叶”还是“圆叶”很多人都不懂，难怪不好吃还发涩
菠菜是生活中常见的一种蔬菜，不但好吃，营养也非常丰富，菠菜中还有丰富的维生素和微量元素以及多种矿物质，吃菠菜不但能补铁还能增加身体的免疫力，对身体是非常好的，所以菠菜也是很多人都比较爱吃的蔬菜，做法更是多种多样的，可以做汤，可以凉拌，还可以做馅料，很多人都说菠菜口感发涩，其实购买菠菜也是有很多技巧的，买菠菜，买“尖叶”还是“圆叶”很多人都不懂，难怪不好吃还发涩？
菠菜
大家在买菠菜的时候一般会碰到两种菠菜，一种是圆叶的菠菜，一种是尖叶的菠菜，那么这两种菠菜有什么区别呢？哪一种更好吃呢？今天我就来分享给大家。
其实尖叶菠菜的叶酸含糖量相对来说是比较高的，吃起来口感是相对比较甜的，不会涩口，那么圆叶的菠菜，叶子相对来说比较短，根部相对来说比较粗，含糖量也不多，吃起来比较涩口，圆叶菠菜和尖叶菠菜相比起来圆叶菠菜的口感比较差一点，但是圆叶菠菜的根部是非常有营养的，所以尖叶菠菜和圆叶菠菜还是有很大区别的，所以大家在购买菠菜的时候要想要口感好的就选择尖叶的菠菜，如果想要营养更加丰盛的那就选择圆叶的菠菜。
注意大家在挑选菠菜的时候，像叶子发蔫的不要购买，因为这样的菠菜一般就是不新鲜的，菠菜失去水分了，所以不好吃。
其次大家在挑选菠菜的时候要用手去掐一下它的根茎，如果掐起来很费劲，这种就是相对比较老的，吃起来口感很差，如果掐起来一掐就断，就证明是很嫩的菠菜，我就就挑选这种嫩的菠菜。再就是看一下茎部，如果有裂开或者弯折的痕迹，说明这样的菠菜存放的时间很长了。
大家在挑选菠菜的时候，看一下菠菜的叶子，如果菠菜叶子充分的伸展，颜色深绿有光泽的菠菜才是好的菠菜，如果叶片变黄变黑变软，或者是菠菜叶子上面有黄斑，叶背后面有灰毛这样的菠菜最好是不要买。
再就是看一下菠菜的根，如果菠菜的根部是紫红色的，说明是新鲜的菠菜，如果菠菜的根部发黑，说明存放的时间是比较久的，不建议购买。
菠菜的储存时间
菠菜的储存时间不宜过长，而且菠菜也是一种不易储存的蔬菜，所以买回来的菠菜要尽快吃掉，否则有些营养会慢慢的消失，口感也会变差，吃不完的菠菜要放进冰箱，避免菠菜发干，储存的时间尽量不要超过两天。
【清洗菠菜注意事项】
因为菠菜的根部是非常有营养的，建议大家在清洗的时候可以放点小苏打和食盐，，小苏打有很强的去污能力，而食盐有消毒杀菌的作用，可以有效的杀死那些细菌和虫卵，所以，大家在清洗菠菜的时候放这两样东西，用清水浸泡2分钟，再用手轻轻的揉搓几下就可以洗得很干净。
买菠菜，买“尖叶”还是“圆叶”很多人都不懂，难怪不好吃还发涩，以上就是我带给大家的挑选菠菜的技巧，大家都学会了吗？以后买菠菜的时候照着这个方法去买，保证大家都能买到新鲜好吃的菠菜。
