红烧仔排的做法 马兰豆腐卷怎么做好吃

红烧仔排

红烧仔排的简介及特色

无论如何选择，只要是自己的选择，就不存在对错更无须后悔。过去的你不会让现在的你满意，现在的你也不会让未来的你满意。若当初有胆量去选择 , 就应该有勇气将后果承受。所谓一个人的长大成熟，便是敢于面对自己和这个世界：在选择前，有一张真诚坚定的脸；在选择后，有一颗绝不改变的心。（转） 说菜了哦：仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉仔排和骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐，仔排...展开>>

分类标签：家常菜谱

菜品口味香味

主要工艺红烧

所需时间30-45分钟

制作难度普通

食材明细

肋排500克白芝麻20克

姜片适量

料酒1汤匙生抽1汤匙

老抽1汤匙糖3匙

油1.5汤匙

教您红烧仔排怎么做，如何做红烧仔排才好吃

1、将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。

2、炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。

3、轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发黄立刻倒入肋排。

4、快速翻炒，使糖色均匀的将排骨包裹，转大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。

5、加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。

6、最后等汤汁变少时，开大火将汤汁收干，关火撒上白芝麻即可。

红烧仔排的做法小贴士

1、用来炒糖色的糖不能太少，绵糖、冰糖、砂糖都可以。

2、炒糖色时，糖烧的起沫后，要注意观察，由大泡泡变成小泡泡，然后颜色微微发黄，马上倒入食材，快速翻炒。

马兰豆腐卷的做法详细介绍

马兰豆腐卷的简介及特色

色泽翠绿、清香、爽口。

马兰头功效很多，主要为清热、止血、消炎，马兰头在春天食用为最佳。

菜系及功效：药膳偏方

马兰豆腐卷的制作食材：

薄百叶2张，豆腐干2块，马兰头500克，盐，味精，麻油各适量。

教您马兰豆腐卷怎么做，如何做马兰豆腐卷才好吃

1：马兰头洗净，再分别将豆腐干、薄百叶、马兰头烫熟。

2：豆腐干、马兰头分别切细，加盐、味精、麻油拌匀，放入薄百叶包起，卷紧，斜刀切段后装盆即成。

Tips：

马兰头烫熟后一定要冷却，否则易发黄。