端午包粽子
简介
sthui 原创于2012-04-23
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传统的端午家家户户都要吃粽子，以前都是去外面买，其实自己做可以有更多的DIY乐趣，比如可以增加喜欢的食材，而且自己做的材料肯定要比外面新鲜，这个端午节...
食材
主料
糯米500g
莲子50g
香菇50g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
虾米
适量
鹌鹑蛋
适量
叉烧肉
适量
鸡肉
适量
步骤
1.
糯米先泡2-3小时，准备其它材料，这次是做咸的，所以材料计有：
莲子、虾米、鸡肉、
香菇、鹌鹑蛋，叉烧肉。鸡肉可以用调料小小腌制如味，喜欢吃甜的可以加上芋泥或者是豆沙。还可以加咸鸭蛋呢！DIY的好处就是这么妙，想要吃什么就加什么呀
2.泡好的
糯米要加点五香粉和一点油，不喜欢吃的也可以不加，喜欢甜的可以加点糖。
3.潮汕的粽子一般都用竹叶，我们在市场买了这样的竹叶，现在竹叶也不便宜了，但自己买的竹叶就是新鲜呀。
4.材料都准备好了，开始包粽子。这个包粽子绝对是一个技术活，每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是2片叶子，两张做成一个漏斗形，接着放上一层
糯米，再来一层馅料，铺上一层
糯米盖着。所有馅料都放好之后，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。
5.粽子包好了，怎么样？还算可以吧！包后就要煮粽子了，煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，也可以蒸粽子，蒸粽子比较能保留原味，不过蒸粽子有时容易夹生，包小个可以蒸，大个的粽子还是煮比较好。
6.这是蒸粽子，蒸粽子一般可以保留原汁原味，缺点就是不容易熟透。
7.这是水煮粽子，容易熟透，如果包得不好，有时也会让里面的味汁流出来。
小贴士
糯米一定要先泡，如果有鲜猪肉的话，猪肉也要先腌一下，这样比较入味。
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端午节快到了！还不会包粽子吗？快来学~！
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