新疆切糕的做法
由于上次在朋友家吃过一次,也知道新疆切糕可以采用什么样的材料来做,但是回家以后做了几次就是做的不太好吃。想必里面还有什么奥秘。下面就来给大家做做新疆切糕的做法。希望大家都能吃到更好吃的新疆切糕。
教您新疆切糕的家常做法,怎么做新疆切糕好吃
二、将洗干净的红枣和冰糖放入冷水(约1000ml)中煮,沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉
三、准备一个大小适量的四方容器,将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)
四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米
五、然后铺匀一层绿豆,再铺一层糯米
六、再铺匀一层红豆,一层红枣和花生(交叉排列)
七、最后再铺匀一层糯米(注意:每铺一层都要用力压实)
八、将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中,待水慢慢渗入,水量最后高过米面1-2厘米即可
九、大火开始蒸10分钟后,转入小火再蒸30分钟关火
新疆,切糕
新疆切糕的做法
1.将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时
2.糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟
3.红枣去核www.meichubang.com
4.放入开水锅中,煮10分钟。捞出
5.蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水边倒开水
6.边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
7.盖盖子继续蒸制20分钟
8.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
9.取一个保鲜盒,铺上保鲜膜
10.铺上一层糯米,用铲子压实
11.再铺上一层枣,按压实再铺上一层糯米,压实。
12.如此这样,两次枣,三次糯米用保鲜膜包好,上面压上重物。
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