这个春节，我们都没过好年，今年的春节，相信是国人最难忘的一个春节，因为种种原因，按照政府的要求，我们不能拜年，不能聚餐，出门必须戴口罩，回家必须勤洗手，不出门就是为社会做贡献，不给社会添乱，每天宅在这里，除了吃就是睡，真正的过上了“猪”一样的生活，不知不觉的腰围蹭蹭的涨了一圈，天天穿着睡衣睡裤，也没有什么太大的感觉， 今天牛仔裤往身上一套，忍不住惊呼：唉呀妈呀，拉链拉不上了。泪奔。
但是专家说了，特殊期间，不能减重，不能节食，为了保证身体能量，每天还得照吃不误 ，同时专家还建议大伙都吃一些高蛋白食物，比如鱼，蛋，奶以及豆类，还有菌菇类的营养也是非常不错的，经常吃一些杏鲍菇也可以补充身体所需要的高蛋白，增强身体免疫力，它也是眼下最该吃的一类食材了，15块钱一斤，高蛋白易吸收，老少皆宜，要多吃。并且吃再多也不用担心长胖。
【素炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇，蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，小葱，食用油，
做法：
1、把杏鲍菇洗干净，先切成长段，再切成片状，然后切成长条。
2、锅中倒入半锅的水，把水烧开之后，倒入杏鲍菇焯水，再次煮开之后，再煮一分钟捞出。把水控干。
3、起锅放油，放入蒜末煸炒出香味，倒入杏鲍菇快带的不断的翻炒，约一分钟。
4、取一个小碗，倒入两勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，加入小半碗的水搅拌均匀调成调味汁，倒入锅中炒匀，加盖锅盖把汤汁煮干。
5、最后撒入一把葱花点缀，翻炒均匀就可以出锅了。简单又营养丰富的一道菜。这个季节多吃一些，补充身体营养，增强免疫力。
【小厨的秘诀】
1、这道菜不用放盐，用浇入调好的酱汁后，咸淡刚好，可以根据自己的口味再灵活调整。
2、杏鲍菇在烹饪之前，建议焯一下水，更容易熟透。
3、菌菇类食材营养丰富，建议这个季节可以多吃一些。可以补充身体所需要的高蛋白。
