夏天是香瓜大量上市的季节，凭借香甜多汁的口感，丰富的营养、便宜的价格，香瓜深受老百姓的青睐。每到这个季节，我隔三差五就会买几斤香瓜回家，炎热的午后来一颗，清热解暑、生津止渴，比吃雪糕喝冷饮都爽快。
很多人在挑选香瓜时，首选个头大的，认为个越大就越甜，其实这种想法大错特错，香瓜的甜度和大小没有任何关系。相信大家都遇到过这种情况，买回来的香瓜要么半生不熟，吃起来口感发涩，要么熟过头，闻着有一股酒味，瓜瓤甚至已经变质发黑，扔掉怪可惜的。今天梅姐教大家5个挑香瓜的小技巧，保证你挑的香瓜汁水充沛、又甜又香。
1、看瓜脐
买香瓜时，首先看瓜的底部，长开的香瓜瓜脐一般比较大，还会膨大凸出，按起来软软的，说明是一个好香瓜。相反如果瓜脐看起来很小，代表没长开，大家切记不要选择。
2、闻气味
用鼻子闻一闻香瓜的瓜脐，成熟的香瓜闻起来有股浓郁的瓜香味；未成熟的香瓜味道比较淡，或者没有香气，这种香瓜吃起来往往口感苦涩；如果闻到一股“酒味”，说明香瓜存放时间太长，内部已经腐烂变质，有酒味的香瓜千万不要买。
3、看颜色
瓜果甜不甜和日照时间有密切关系，这也是为啥新疆的西瓜、哈密瓜、香瓜甜度很高。新疆雨天少晴天多，植物可以充分进行光合作用，产生大量淀粉和糖分，瓜果也就更甜了。
香瓜经过长时间光照表皮会泛黄，我们买香瓜时，如果看到表皮白中泛黄，那么恭喜你，挑选到好香瓜了。如果表皮白中带青，说明香瓜还没成熟，口感不太好。
4、捏硬度
我们用手捏一捏香瓜表皮，表皮很硬说明没熟透，表皮太软也不行，说明这个瓜存放时间久已经发生变质。表皮捏起来有弹性，软硬适中，买这种香瓜准没错。
5、掂重量
香瓜成熟后水分会明显减少，糖分增多，如果两个大小差不多香瓜，选择比较轻的那个就对了。生瓜往往比较重。
梅姐有话说：
1、总结一下，我们要选择瓜脐大而膨胀+有瓜香味+表皮白中泛黄+软硬适中+不要太重的香瓜，符合以上5个条件的，都是香甜可口的好香瓜。
2、买回家的香瓜存放几天后，如果闻到一股酒味，切开后发现瓜瓤化成水，说明已经变质，为了健康着想，我们应该果断扔掉。否则造成腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，就得不偿失了。
3、香瓜虽好吃，但基于食物相克的原则，不要和花生、田螺、螃蟹、黄连一起食用。
