炎炎7月，三伏天，大家的胃口有没有下降啊？
有没有觉得这也不想吃，那也不想吃，就想吃个大西瓜当饭吃？
哈哈哈，这当然不行了1
今天分享一道香辣花蛤粉丝煲，8分钟就可以上桌，鲜美嫩滑，香辣爽口，边吃边出汗，连汤也不放过，吃完一身汗，爽爆天啊！
这道美食，可以当一道下饭菜，也可以当主食，总之，它是三伏天里的救命菜，谁吃谁喜欢，不吃完不停筷！
花蛤，是我的最爱之一，肉质鲜嫩，有“天下第一鲜”之美称。它与香辣蒜蓉汁搭配，更是香气浓郁，一口一个，好吃到停不下来！
而且，花蛤的价格还特别便宜。我去菜场挑已经吐好沙子的，个头也很大的那种，才只要8元钱一斤，我这里做一锅，才花了我6元钱，应该算是最物美价廉的海鲜了吧，哈哈！
花蛤性凉，做菜的时候加一些料酒、姜蒜辣之类的，对身体健康更好哦！
还有一样东西，跟海鲜也是绝配，那就是粉丝。
尤其是细细的绿豆粉丝，吸饱了鲜汁，晶莹剔透，爽滑劲道，忍不住吃了还想吃，吃了还想吃，直到把最后一根粉丝也全部吃光光！
不过，粉丝太会吸水了，做之前一定要充分浸泡，上桌后也要尽快吃，否则时间久了，放着放着，水都被它吸干了，影响菜的颜值和口感。
做法：
1.粉丝提前加水浸泡，泡软后用剪刀稍微剪短点，这样等会儿吃起来方便呀。
2.花蛤反复搓洗干净。我买的是已经吐好沙子的花蛤，价格比没吐的贵不了多少，这样回家直接可以做了。
3.金针菇切去根部，掰开，大蒜切末。
4.雪平锅内加适量水，煮开，加入花蛤焯下。
5.千万别久了，看到有一两个花蛤张开，就立即关火，因为余温还会使其余的花蛤也张开口子。
6.捞出花蛤，焯花蛤的水沉淀一下，等下还可以用。
7.砂锅内铺上金针菇，再铺上粉丝。
8.最上面放花蛤，加入适量刚才沉淀过的焯花蛤的水。
9.另一个锅加适量油，放入蒜末小火爆香。
10.加入黄记煌香辣汁酱料，翻炒均匀。
酱料包是本身调味好的，所以不用再加其它调料了。如果不用酱料包，就自己用辣椒、生抽、老抽、黄豆酱或辣椒酱等喜欢的调料自己调味，只是略微麻烦一些。
11.翻炒均匀的香辣蒜蓉汁，淋在花蛤上，再加入1大勺料酒。
12.盖上盖子，大火煮开后转小火，煮一会儿，也就3、4分钟吧。
13.打开盖子，加入青蒜叶，关火。
趁热，快吃哦，否则时间太长，粉丝会把汤汁都吸干，哈哈！
