大雪过后，这5种食物多给家人吃，便宜又营养，顺应节气合理膳食！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享大雪过后，可以多给家人吃的传统美食！
大雪是进入冬季后的第三个节气，在民间素有：碌碡顶了门，光喝红黏粥。这样的谚语，说的就是大雪节气后，天气寒冷不串门，只在家里喝暖暖乎乎的红薯粥度日！
其实，在大雪过后，除了喝红薯粥，还有5种食物可以多给家人吃，不仅便宜还有营养，最重要的是这些食物符合我们冬季对食物的需求！
第一种：马蹄
马蹄，也有叫做荸荠的！它既是水果，又是蔬菜！并且即可生食，又可熟食！虽说马蹄的外皮紫黑，但里面的肉质却非常的洁白，吃起来也是味甜多汁、清脆可口！
马蹄不仅好吃，且营养丰富，在民间素有“地下雪梨”的美誉！尤其是大雪过后，正是吃马蹄的时候，一般一斤在2元左右，回家洗干净去皮，一口一个清脆又爽口！由于冬季的应季水果比较少，所以马蹄算是一个不错的选择！
但这里要注意：因为马蹄是水生植物，所以外皮的细菌较多。在生吃之前，最好先用盐温水浸泡20分钟，再反复不同的搓洗，吃的时候不要直接用嘴去啃皮，最好用刀切开，这样才卫生。
第二种：莲藕
都说，冬天的蔬菜就是大白菜，其实莲藕也是冬季的应季蔬菜之一！莲藕不仅好吃，做法多样，营养也丰富，关键价格也不贵！很多朋友喜欢用莲藕炖羊排，这样不仅荤素搭配合理，而且营养美味！
莲藕好吃，但在挑选时不要买外皮发白的莲藕，因为这样的藕是被浸泡过了，应该选择外皮呈黄褐色的莲藕；其次，莲藕的外皮发黑或者闻着有异味，也不能要，因为这些莲藕是变质了！
烹饪时：莲藕最好用不粘锅，不宜用铁锅烹饪，因为这样莲藕会变黑！如果是炒藕片，不妨边炒边点少许的水，这样可以让莲藕适中洁白！
第三种：萝卜
常言道：冬吃萝卜，夏吃姜！冬天的萝卜，贵点的一元一斤，像老于这边在赶集的时候，5毛钱一斤，还让随便挑！别看萝卜便宜，做法却不少，比如萝卜馅的饺子、包子等等都非常的好吃！
但是老于建议，萝卜别总是包饺子包包子，大家不妨把萝卜切成丝，打入一枚鸡蛋，倒点清水和面粉，搅拌均匀后团成丸子炸着吃！炸萝卜丸子，看似油腻，但萝卜本身不吸油，而且裹上面糊的萝卜丝，吃起来非常的香！尤其是炸萝卜丸子可以满足我们对热量的需求，但吃起来又不腻！
第四种：兑糖儿
每逢24节气中的大雪过后，不少地方都会有走街串巷卖兑糖儿的摊贩！尤其是在过去，只要孩子们看到挑担的兑糖儿的摊贩，就会跟在身后唱到：“糖儿客，慢慢担， 小息儿跟着一大班。”
兑糖儿属于传统美食，之所以叫做兑糖儿，是因为它是以物易物！再过去，孩子们想要吃糖，只能自己搜集废铜烂铁和摊贩兑换，所以叫做兑糖儿！不过由于现在我们的物资极度丰富，兑糖儿可以说逐渐消失在时光深处！
第五种：雪菜
都说冬天的蔬菜多为萝卜白菜，其实大雪过后，还有一种应季的蔬菜，它就是雪菜！雪菜也叫作雪里翁，意思是说，就算是在大雪天，雪菜照样在地里冻不坏！
雪菜一样丰富，且口感爽脆！新鲜的雪菜一般用来做汤喝非常不错！在北方，雪菜除了煲汤，还会进行腌制，腌制好的雪菜既可以当做咸菜，又可以当做配菜！
——老于说——
虽说大雪时节，天气寒冷，我们为了抵抗寒冷需要多吃一些高热量的食物，以便满足自身的需要！但一定要记住，少吃肉食，不妨多吃一些蔬菜或者多喝粥，以及一些温性的水果，这样才算是合理膳食顺应节气！
以上就是今天和大家分享的大雪过后，可以多给家人吃的5种食物！最后，感谢大家的观看，谢谢！
