蒜、葱、姜是我们日常生活中必不可少的调味品，但一不小心买多了，放久了，它们要么容易长芽，要么容易干瘪，真是太浪费了。
今天小编给大家分享几个保鲜的小妙招，一起来学习一下吧！
大蒜的保存方法
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短期保存
把大蒜前端的杆子剪掉一些并且去掉大蒜底部，这样做能尽量让大蒜不发芽，适合少量蒜的短期保存。
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长期保存
也可以去掉大蒜最外面的蒜皮，把大蒜分成一瓣一瓣，要注意不要剥掉单个蒜瓣的蒜皮，这样可以保留大蒜的水分与香气，然后把它们装进保鲜袋里放进冰箱冷藏，大约可以保存3个月。
提示：
用袋子将它装起来冷藏，既能保证低温，又能防止湿度对大蒜的影响，因此可以较好地防止大蒜发芽。
如果大葱买多了也不要担心，学会下面这一招，可以轻松帮你保鲜，随吃随取都新鲜。
大葱的保存方法
首先准备一个干净的塑料瓶，洗净后，用剪刀从中间剪一刀，只留下底部的一半。
在塑料瓶中加入一些清水，大约是瓶身的3/4，然后将大葱放在塑料瓶中。如果大葱的根部太长也可以适当的剪一下。
或者把矿泉水瓶子裁两截，下半截装水，上半截去掉盖子倒过来装葱，然后搁在下半截上面，这样不容易烂掉根。
大葱放在清水中有了足够的水分，便不容易干瘪了，可以维持一段时间，吃的时候大葱依旧是新鲜的。
生姜的保存方法
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已经切开的生姜保存
如果是已经使用过，切开的生姜，先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用；再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪；最后，放冰箱冷藏保存，在比较低温的环境中，生姜就不容易发芽、发霉啦，但也不能太低温，不然容易让生姜的辛辣味消失。
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未使用过的生姜保存
如果要保存没有使用过的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。
生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间 。
或者用锡纸把生姜按照形状包裹好，尽量贴合，然后放在阳台阴凉处保存，一般一个月都不会变质。因为锡纸把空气隔绝了，生姜不能接触空气中的水分和氧气，所以减缓生姜发育，就不会发芽腐烂了。
也可以把生姜放进大米里，生姜埋进大米里同样能隔绝空气。同时生姜的辛辣味儿还可以驱赶米虫，这样不仅可以保存生姜，还有助于避免大米长虫，可以说是一举两得。
提示：
虽然发芽大蒜或者干瘪的生姜、大葱虽然是没有毒的，但其营养价值或者食用风味却大打折扣。所以还是尽量不要一次性买太多，也要尽快使用完哦。
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