儿时的回忆……不过在用料方面比以前更加讲究了,但还是很简单食材与明细冷饭若干鸡蛋2个老抽少许上色生抽少许调味耗油1勺盐1匙白糖10g料酒20ml胡椒粉15g姜30g葱适量蒜适量难度简单时间十分钟口味葱香工艺炒
把鸡蛋打入米饭中,搅拌,让米粒颗颗分散开。
把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。(喜欢芹菜味的可加芹菜粒)
油烧热,下入切好的姜蒜,小火煸炒。(喜欢大葱味的,可加入少许大葱一起爆炒出香味)
倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。
最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒。
(以上图片均来自网络)
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