盘龙肉末茄子，一家三口一人吃一串

盘龙肉末茄子做了三个茄子一人一个，味道不错，特别的下饭，喜欢吃茄子的朋友可以学习了哦。

盘龙肉末茄子

备料：茄子、肉末、蒜末、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、水淀粉、白糖

茄子

肉末

第一步、茄子洗干净，放在案板上用两根筷子夹住，斜刀45度切到筷子，从头一直切到尾

切茄子

第二步、切好一面之后再翻面用筷子夹住，再正直刀切，从头切到尾

切

第三步、切好之后，两手拉开，这样茄子能够更加入味

拉

第四步、锅中下入油烧至七成热，把茄子下入锅中炸，炸熟软（2分钟左右），炸好捞出控油

炸

捞出

第五步、把锅里的油倒掉，下入肉末煎炒出油，再下入蒜末爆香

肉末

第六步、加入一小勺豆瓣酱炒出红花油，再下入酱油、老抽，加入两勺水煮开

豆瓣酱

酱油

水

第七步、汤汁煮开，加入盐、白糖、鸡精调好味，下入茄子，开小火煮三分钟左右，煮至入味

盐

煮

最后开大火收下汁就可以出锅食用了

盘龙肉末茄子

一家三口一人一串，吃得爽爽的。