“瓜仔鸡汤”轻松做，汤汁鲜甜，荫瓜带甘味不死咸，吃来超下饭！

「蒸蛋要口感绵密，蛋与水比例约1比3，混合后要过筛且蒸时加盖，可使口感更为细致。」而罐头荫瓜的汤汁也可加少许鸡汤做为调味，增加汤头的甘甜。薯泥绵密，鲔鱼味咸中有甜。 

【鲔鱼马铃薯沙拉】 

材料：

油渍鲔鱼罐头1罐、马铃薯2颗、美乃滋1大匙、小番茄2颗，综合生菜、黑胡椒、盐各适量。 

准备：

马铃薯煮熟去皮、番茄切小圆片。鲔鱼罐头沥去余油剥散。

做法： 

马铃薯、趁热压成薯泥。加入鲔鱼、美奶滋、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。舀成小球状盛盘，再以生菜及番茄片装饰。

蒸蛋吃来满口奶香，鳗鱼有嚼感。 

【红烧鳗鱼蒸蛋】 

材枓：

红烧鳗鱼罐头1盒、鸡蛋4颗、水400ml、鲜奶200ml，盐、胡椒、葱花各少许

做法： 

蛋液加入水及鲜奶拌匀后过筛，加盐、胡椒调味。分别倒入碗中，覆盖保鲜膜隔水蒸6分钟至表面凝固。放上切小块的红烧鳗，续蒸3分钟、洒葱花。

汤汁鲜甜，荫瓜带甘味不死咸。 

【瓜仔鸡汤】 

材料：

荫瓜罐头1罐、鸡腿2只、姜30g、葱1根、水600ml、盐及胡椒少许。

准备：

鸡腿洗净汆烫、荫瓜切粗块、姜去皮切片、青葱切段。

做法： 

锅中放入鸡腿、荫瓜、姜、葱及水，大火蒸熟。加入罐头汤汁、盐及胡椒调味。

咬下酥脆的鸡肉条、莎莎酱汁酸辣带咸。 

【酥炸鸡柳佐剥皮辣椒莎莎酱】 

材料：

鸡胸肉1片、剥皮辣椒1罐，番茄、洋葱、柠檬、蛋各1颗，香菜末10g，盐、糖各1小匙，面粉、面包粉各100克，胡椒少许。

准备：

蛋打散。番茄汆烫去皮，与洋葱、剥皮辣椒切细丁，加柠檬汁、香菜末、盐、糖、胡椒拌匀成莎莎酱。

做法： 

鸡胸肉切长条，以盐、胡椒调味，依序沾面粉、蛋液、面包粉。以160℃热油炸到金黄色捞出摆盘，淋上莎莎酱。