无辣不欢的小吃货们，这是你们必备的各式自制辣酱！

身边很多吃货朋友都是属于无辣不欢型的，无论吃什么都会狂放辣椒，宿舍或是办公室还要备着辣酱。小编也是爱吃辣的其中之一，平时炒菜才会加下自制的辣椒油，觉得这样才更香！今天就跟大家分享几款比较好吃的辣椒油制法，你也做来尝尝吧！

家常辣椒油

做法：

1.在辣椒粉中加入适量胡椒粉，五香粉，芝麻和盐，调好后待用

2.热锅倒油，烧热后，关火静置2分钟

3.然后将热油慢慢倒入配好的辣椒粉中，边倒边搅，油至少要淹没辣椒粉

傣家油辣椒

做法：

1.先将蒜切成粒，准备好辣椒面，花椒粉，盐和鸡粉

2.热锅下油，待油烧到八成热，加入蒜粒和盐煸香，转小火，放入辣椒面，然后慢慢搅动

3.炒熟后，再放入花椒和鸡粉，炒匀即可

蒜蓉辣酱

做法：

1.将新鲜的朝天椒，红尖椒，番茄分别洗净；姜、蒜去皮，洗净

2.将所有材料依次放入搅拌机，搅成糊

3.炒锅中注水，开中火煮，然后倒入刚打好的各种糊开始熬酱，加入盐、糖、米醋，不停搅拌

4.熬至变稠即可关火，再加点鸡粉，蒜蓉，待冷却后即可

川味辣椒油

做法：

1.在锅中直接倒入干红辣椒和花椒，开小火，炒一分钟左右，关火

2.待冷却后，取1/3磨成辣椒粉末，剩下2/3磨成辣椒面

3.然后把辣椒粉末和辣椒面混合，加入盐和白糖搅拌均匀，再撒上白芝麻

4.锅中入油，放入姜片、八角、桂皮，中火熬制，待姜片炸焦时，取出香料，再次加热，待油烧至冒烟即可关火，最后浇在辣椒上即可

重庆红油

做法：

1.锅中入油，待油烧开后，下入葱根、姜片、蒜、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炸至出香上色，捞出调料

2.锅中下入大红袍花椒，倒油，炸出香味，然后捞出花椒，将油淋入辣椒面中，搅匀即可

椒香辣椒油

做法：

1.锅中倒油，下入八角、青花椒、香叶，三分钟后油煮沸，将八角、青花椒和香叶捞出

2.再放入生姜和大蒜，小火煸炸至大蒜和生姜呈金黄色即可

3.捞出生姜和大蒜，倒入辣椒面，加入白芝麻，放入花生碎、盐熬至2分钟左右即可

怎么样？都是分分钟的事儿，制法超简单，但美味可不止一点点哦。有时出去吃饭，朋友偶尔会说谁家的辣椒很好吃，然后就很想把这种味道带回家，你是不是也会有这种想法呢？今天分享了这么多种款，一定有你爱吃的那一口！