乡村野蔬毛腊菜

春姑娘向着我们飞来

柳丝儿在风中摇摆

菜花儿对我们微笑

田野也敞开了胸怀

迎着柔柔的阳光

我们全家去采野菜

美丽的汉江

宛如一条玉带

长长的江堤上

毛腊菜从睡梦中醒来

绿绿的叶，嫩嫩的苔

装扮着这美丽的野外

一个三岁的小男孩

第一次把野菜采

一个运输队长的头衔

让他卖力又欢快

在田野里自由地奔跑

远比姥姥的童话精彩……

腊月里，立春刚过，大地复苏，空气里飘来春的气息。我们全家去汉江边采摘野菜。我把采毛腊菜的过程拍了一个小视频，以上是我为这个小视频配的小诗。

在家乡广袤的田野，几乎到处都生长着一种野菜——毛腊菜，它绿绿的叶子，嫩嫩的苔，叶片上还长着细细的绒毛，这种一年生的草本植物，这种朴实无华、充满乡土气息的野菜，近些年却备受青睐。人们之所以称它为毛腊菜，是因为它在腊月里最适合采摘。

毛腊菜是家乡人爱吃的一种野蔬。特别是随着生活水平日益提高，鸡鸭鱼肉吃腻了，健康问题也出来了，于是毛腊菜成了餐桌上的新宠。它不仅味美，还可以降脂、瘦身、去“三高”、增强免疫力，是不折不扣的绿色、健康食品。

毛腊菜的制作十分简单：洗净、切碎、放进开水锅里汆至五成熟，再捞起、挤干水分，撒上盐，腌制几个小时，就可以储存备用了。

需要的时候，取出一些，加上香油、味精、麻辣酱等调味品，就是一盘很不错的凉拌菜。也可以用它和葱花、姜蒜、鸡蛋一起，炒出的色香味俱全的花饭，一定会令你胃口大开。

毛腊菜是野生的，不用播种、施肥，也不用管理，只要有阳光，有土壤，它就能够郁郁葱葱、旺盛地生长。冬春之际，无论是路边、田边，还是沟渠边，都可以寻见它的踪影。

毛腊菜是大自然送给人类的礼物，它曾经帮助多少人度过了饥荒的年代，如今，它又在为我们的健康保驾护航。

——2021年3月4日我心飞翔张文强于欧庙北儒楼

【全文完】

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