芋头对糖尿病有好处吗

经常用芋头替代部分主食食用有助于预防和控制高血糖。
芋头的主要成分是淀粉，但其含水量高，又含有一定量的膳食纤维，所以能量密度相对低，饱腹感也比较强。其血糖指数为48，而血糖指数也与芋头的加工方式、烹调时间等有一定的关系，其中煮和蒸芋头的血糖指数低一些，经常用蒸芋头替代一部分主食食用有助于降低高血糖。芋头泥的血糖指数比较高，多吃会造成血糖快速上升。如果血糖高的人群想要食用芋头，在整体进食上还需要计算和控制总能量，需要相应减少主食量，一般每食用250克的鲜芋头需要减少50克大米或面粉的食量。
个体化地调整饮食总能量、饮食结构及餐次分配比例，维持正常体重并预防营养不良发生，是糖尿病及其并发症的预防、治疗、自我管理的重要组成部分。
建议血糖高的患者合理食用芋头。