不良的饮食可导致各种健康问题，包括2型糖尿病和心脏病。然而，一项新的研究表明，蓝玉米可能具有治疗或甚至预防代谢综合征来防止这种病症的潜力。
研究合作者墨西哥韦拉克鲁斯大学基础科学研究所的Rosa Isela Guzman-Geronimoa和同事发现，饮食诱发代谢综合征的大鼠在喂食蓝玉米提取物时腹部脂肪增加显著减少。
此外，蓝玉米提取物还导致啮齿类动物的收缩压，高密度脂蛋白（HDL）胆固醇（称为“良好的”胆固醇和甘油三酯）的改善。
Guzman-Geronimoa和团队最近在“医药食品杂志”上发表了他们的研究结果。
代谢综合征被定义为一组风险因素，包括心脏病，糖尿病和中风。
这些危险因素包括腹部肥胖，高甘油三酯水平，低HDL胆固醇，高血压和高空腹血糖。代谢综合征的诊断需要存在三种或更多种这些风险因素。
不健康的饮食是代谢综合征的关键，国家心脏，肺和血液研究所建议采用健康的饮食 - 包括水果，蔬菜，鱼，家禽，全谷物，坚果，种子和豆类 - 以帮助预防该病症的危险因素。
在新的研究中，Guzman-Geronimoa及其同事提出，在饮食中添加蓝色玉米可能是预防代谢综合征的有效方法。
测试蓝玉米如何影响大鼠的代谢综合征
蓝玉米在墨西哥和美国西南部生长，具有良好的营养价值，研究表明它含高赖氨酸，铁和锌。
称为花青素的化合物使玉米呈蓝色，过去的研究表明这些化合物具有抗氧化性能，可以帮助免于肥胖，心血管疾病和糖尿病。
考虑到这一点，Guzman-Geronimoa和团队开始调查蓝玉米是否可以减轻不良饮食的影响，并帮助对抗代谢综合征。
研究人员给小鼠喂食高糖和胆固醇的饮食12周，以诱导代谢综合征。
12周后，将大鼠分配到四个饮食组中4周：一组喂食高糖饮食，一组喂食高胆固醇饮食，一组喂养高胆固醇和糖的饮食，一组喂养高胆固醇和糖，加上蓝玉米提取物的饮食。
蓝玉米是代谢综合征的“有前途”治疗方案
与未接受蓝玉米提取物的组相比，喂食高糖和胆固醇的饮食，获得了更少的腹部脂肪。
此外，接受蓝玉米提取物的大鼠经历了有益的HDL胆固醇的增加，以及收缩压，血液甘油三酯水平和总胆固醇水平的降低。
虽然需要进一步的研究来确定蓝玉米在人类中的潜在健康益处，研究人员认为，他们最近的研究表明蓝色玉米可能是一种治疗代谢综合征的“有希望的营养保健选择”：
“在本研究中，我们的调查组已经表明，Mixteco种族的蓝色玉米提取物的施用对与MS（代谢综合征）相关的一些改变具有有益的作用，如高血压，高脂血症和腹部脂肪，可以认为其是一种预防和治疗MS的营养方法。”（榕榕 203888）
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