秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。到目前为止，文献资料没有关于秋葵药用的记载，也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。
秋葵含有丰富的微量元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。
秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜，秋葵外表长满难以剥离的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，让很多人即便想尝鲜也难以下口。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。
可美国人却把秋葵称为“植物伟哥”，日本人称其为“绿色人参”，秋葵究竟有什么神奇之处呢？秋葵是蔬菜界可口的天使，还是难吃的魔鬼呢？很多人说吃秋葵可以降低血糖，这种说法有没有道理呢？
首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。
而秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
不过，秋葵因为热量低，升血糖作用不明显，所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药，想只吃秋葵就治好糖尿病，那就大错特错啦。
另外，由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用，而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
秋葵是人们日常喜欢的保健蔬菜之一，营养价值高，口感爽滑美味。但吃秋葵也是有一定禁忌👇
秋葵的禁忌及注意事项
一般人群均可食用。具体来说：
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
5.秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。
6.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
秋葵是最近几年最热销的保健性蔬菜，它最早出产于非洲境内，后来引入我国，可以生吃，也可以炒制以后再吃，能降三高，提高身体免疫力，还能延缓衰老。但是秋葵虽好，在食用时却有一些禁忌，有些人是不答吃秋葵的，那么吃秋葵要注意什么呢？
接下来小编就详细告诉大家。
秋葵的5大保健作用：
一、温补肾阳
二、健胃理肠
秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动。其黏性液体的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等，具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。
三、增强耐力
秋葵嫩果中黏性液体及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等和种子含有咖啡因和生物碱可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。秋葵素有“运动员蔬菜”之称。
2008年北京奥运会，秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。
四、美容养颜 秋葵含有的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效，是一种天然的美容护肤佳品。
五、抗癌明星
秋葵除了含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素，还含黄酮类和酚类物质，具有较强的还原力，表现出较好的体外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯类化合物曾在一些药用植物中发现，具有抗过敏、抗病毒以及抗癌症等活性。
黄秋葵有绿色和红色两个品种。
红秋葵与绿色黄秋葵具有相同的味道，只是颜色不同。
秋葵真的很有营养价值吗？ 食用的时候应注意什么 ？
1、寒性体质不能吃秋葵 秋葵是一种性质寒凉的绿色菜品，它对人体内部的阴阳平衡影响很大，平时那些体内寒气过重，以及凉性体质的人群，是不适合吃秋葵的，不然会让体内的寒气过重，引发多种疾病。
2、过敏体质不能吃秋葵 秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在，这些物质都是天然的过敏源，平时食用以后就可能引发过敏，特别是那些过敏性体质的人群，更不能食用，不然会引发多种过敏症状。
3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵 秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用，人们食用以后会让肠胃的消化能力下降，平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的，不然会让这些不良症状加重，对身体健康不利。
【秋葵爽口，这些人可不能吃秋葵，小心中毒】
过敏体质的人以及4岁以下的小孩不适合食用。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。
秋葵自身无毒，但是秋葵属于高营养植物，含有大量的蛋白质和糖分，并且成熟时节在炎热的夏秋之季，因此，秋葵很容易腐败变质，脆嫩的秋葵若是有轻微外伤就会很快氧化变黑，这种秋葵就有一定的毒性。
（来源：养生知识｜微信公众 ：滋补品健康在线）
以前就听说秋葵好，但是做了几次都滑不溜秋的，所以就放弃做了。但是今年找到一个吃秋葵的好办法。就是把秋葵洗净后下开水，水开焯两分钟，捞出用凉水凉透，再把秋葵一剖两半，然后就可以调些生抽、蒜末、糖少许、味精、陈醋，喜欢芥末的，可以放些，如果喜欢辣椒的，一支小米辣切片。往秋葵上一浇就可以吃了，这样味道很不错。吃到嘴里那种滑腻的感觉也少了不少。
近年来，秋葵成为大家餐桌上受宠食材。但有一种剧毒植物——曼陀罗跟秋葵长得非常相似。错把曼陀罗当秋葵，会造成食物中毒。
曼陀罗
秋葵
心跳加快，血压升高，瞳孔散大。就是服用曼陀罗的表征。
有毒的曼陀罗，它与近年来市民喜爱食用的秋葵很相似，经常能在路边看到。
名字听起来很美的曼陀罗是很危险的一种植物，它的根、茎、叶、果实均有毒，种子毒性最强，误食后严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。
所以大家一定要告诉身边的朋友，千万要看清自己食用的是不是秋葵！
秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。低聚糖能促进肠道有益菌群增加，可以调节肠胃功能。多糖中的纤维素有降血糖作用。“秋葵确实可以调节肠胃功能。但从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”则无从说起。
强肾壮阳？用它败火还差不多
在网上，秋葵号称“男人吃了能壮阳，女人吃了能强肾美容”。
从中医角度来说，秋葵属寒性食物，不适合做补品。想清咽利喉、通便，治疗上火，吃些秋葵会有好处。
维C含量丰富？还不及大白菜
据说秋葵还含有丰富的维生素C和蛋白质，能美容养颜。
而成分表上写着，每100克秋葵的维生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的维生素C含量却有44毫克。
蛋白质含量高更无从说起了。“根本没有高蛋白蔬菜，只有肉类才是高蛋白食物。秋葵的“爆红”反映了大家在饮食上存在诸多误区。“人们总觉得物以稀为贵，实际从营养学上来讲，平衡五谷杂粮、多吃应季蔬菜才是养生之道。
因此上火的朋友就要少吃秋葵了。
我从来没有听说过这种食物，秋葵我想肯定是从外国引进的食物，什么人不能吃秋葵我不知道，食物就应该科学合理食用，长言道，病从口入，祸从口出。朋友！如果你想知道秋葵怎样吃，你可以上网查询，我想网上肯定有这方面的内容。或者你去正规书店，买一本这方面的书学习学习也行。
秋葵是最近走红的一味蔬菜，被誉为“植物黄金”“绿色人参”可见秋葵的养生功效，但是，有些人是不能吃秋葵的，那么，哪些人不能吃秋葵呢？下面一起来看看吧。
秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重结石的形成，因此结石患者最好不要吃秋葵，另外，没有肾结石的人在烹饪秋葵前也最好焯一下，减少草酸的量。
秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。
秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵，会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状。
秋葵性寒，其中含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人。
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。
PS:建议不要用铜、铁器皿烹饪或盛装秋葵，否则菜肴会很快变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
你是听谁说的，人不能吃秋葵，也许你是怕人吃了秋葵壮阳吧，你是不是一个女人，怕你老公吃了秋葵房事太厉害。秋葵是壮阳健肾的。如果你不想吃也没人说你，但是不能过分的吃避免影响你正常的生活，因为它过于壮阳，不发泄会影响人的情绪，性事太过于频繁也不是一件好事。还是少吃点呗，于免误事。
看问题然后我去查了一下，不看不知道，一看吓一跳，原来秋葵竟然有这么多好处。
1、秋葵对内分泌失调、贫血、发育不良以及未老先衰的成年女性食用都很有效果，还有性冷淡的女性食用还可以增加夫妻情趣生活，更女期的女性以及老年女性也非常之合适。
2、对于易疲劳、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有着非常显著的效果，是体质偏弱男性的最佳福音。
3、三高者食用也很好，长期食用可降低指数。还有预防三高的作用。
4、秋葵还能排肠毒、清便秘、健胃，高强度作业的人适当的食用秋葵对身体也是很有益处。
那么，这么多优点的秋葵，哪些人不能食用呢？
不宜食用秋葵的人群有胃肠虚寒以及经常腹泻的人，因为称葵属于偏性偏凉类食物;还有就是孕妇和儿童不宜食用，因为黄秋葵含有丰富的雌雄激素。
秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
但是东西虽好，也不是人人都适合多吃。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
1.秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
2.秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
3.秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。
4.忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
下面就来推荐几道秋葵美味吧！
材料： 主料：秋葵350克，
调料：大葱20克，生抽8克
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3. 大葱洗净切花备用；
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
材料：秋葵(已蒸熟) 4-6根，鸡蛋3颗，寿司用竹卷帘1片，油 适量，日式高汤 2大匙，味霖 1小匙，细砂糖 1小匙，柴鱼酱油 1小匙
做法：
1.准备一个调理碗将蛋汁打散,放入调味料混合,再用滤网过滤蛋汁。用油刷或餐巾纸沾薄薄一层油在锅里(每次放入蛋汁前都要抹上一层油)。使用中小火热锅完成后倒入少许蛋汁(约一大匙)。
2.再放入已蒸熟的秋葵。当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起。卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完。
3.煎好的蛋卷可使用寿司竹卷帘来做定型。冷却后再切块即可享用。
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