这层壳叫做鸡内金,老人们都知道,它是帮助消化的。所以小时候记得爷爷奶奶都会把它留下来晒干,碾米时打成粉和米糊一起,做给弟弟妹妹吃。
单看“鸡内金”这个名字,就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。鸡内金能消化硬的食物,所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。有小孩的家庭,建议四季常备鸡内金,经常给孩子吃一些,健脾助消化特别好。
一、给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子一般不爱吃。可以用鸡内金蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。
方法:
1.把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好;
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金;
3.把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸35分钟关火就行了。
记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。
小孩儿的脾胃比较娇嫩,现在的孩子吃的东西还特别地营养,不容易消化,所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。消化功能好,孩子营养吸收好,才能长得结实、聪明,而且还不容易生病。
这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。
二、鸡内金消积食的作用很强大,却不伤胃,相反还能养胃,对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。治疗饮食过量,特别是吃多了,难受不舒服,取鸡内金9克,加炒大麦12克,水煎服。效果很明显。现代营养学也揭秘了鸡内金,确实含有胃蛋白酶、淀粉酶等物质,可以帮助消化。
三、治疗泌尿系统的结石,选用鸡内金最合适,小火烘干研细末,每次10克,清晨空腹服用,配合跑步,以助结石的排出。
遗尿:烘干研末,温开水分次送服即可。
遗精:炒焦研末,分次服用,配合热黄酒半盅效果更佳。
四、与鸡内金有关的补益药膳:
生怀山药30克,鸡内金15克,两味药打粉,早晚冲服,对于胃口不好,身体消瘦的人,效果很好,这种类型的人在中医上较脾虚纳呆。儿童也可以使用,但是用量要减少2/3,即生怀山药10克,鸡内金5克就好。
鸡内金菠菜根粥,有很好的健脾养胃,补血补虚的功效,很适合贫血又有食欲不振的患者服用。若换成菠菜也不错,同时还能润肠通便,缓解便秘。
鸡内金羊肉汤:温胃散寒,特别是适合有脾胃虚寒,腹中冷痛的人食用,不药不药博士自己就是属于这类人群,所以也经常会做着吃,效果挺好的。
希望以上的内容能帮到你,谢谢你的信任和邀请回答问题~祝健康快乐每一天~
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