感谢邀请,不知道为什么,我总是感觉胡萝卜不好吃,不管是吃蒸的胡萝卜块,还是榨成的汁,总有一种咯嗓子的感觉,不知道大家有没有这种感觉?
本着客观、公正的原则,还是来谈谈胡萝卜的营养价值
胡萝卜,不管从外表的颜值,还是内在的营养优势,都有拿的出手的地方。请看下图:
从上面营养成分表可以看出,跟其他的块根类相比,胡萝卜的营养优势在于含有维生素A很丰富,这也对得起它“多吃胡萝卜对眼睛好”的美名。此外,高钾低钠,低脂肪,零胆固醇的优势,非常适合高血压病人食用。
其他的营养素成分含量就有差强人意了,而且鲜胡萝卜88%都是水。但不管怎么说,胡萝卜还是总有几样拿得出手。
但是我们要认识到,胡萝卜中所含大量的维生素A是脂溶性的维生素,容易在体内累积,也容易通过乳汁进入到婴儿体内。而通常孕妇会选择吃爱乐维或其他复合维生素,这样一来,经过怀胎十个月,甚至产后继续补充,如果代谢不畅的话,很容易造成VA在体内的累积,影响胎儿或婴幼儿的生长发育。当然只是有这种可能性,所以还是要提醒一下,在服用维生素类营养补充剂的孕妇或哺乳期妇女,不是不能吃,而是不建议多吃。
胡萝卜几乎不含维生素E,所以维生素E缺乏症患者,和由VE缺乏引起的溶血性贫血,肝胆系统疾病等,最好也不要吃胡萝卜。这一点婴幼儿最应该注意。维生素E缺乏症在婴幼儿期间较多发病。胡萝卜是婴幼儿的常用辅食,此时如果进食胡萝卜(汁),会造成其他食物进食减少,那么维生素E缺乏导致的症状就无法及时的纠正和弥补。
此博士哥哥药学出身,却也立志做一名优秀的营养师,人帅不帅不知道,但内容一定很帅!
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