全麦馒头

全麦食品低脂健康，非常符合现代人的饮食习惯。全麦馒头不仅营养好，有利于健康，口感也非常松软细腻，喜欢吃面食的小伙伴们一定要试试哦！

By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 全麦面粉 300克
• 温水 适量
• 酵母 3克
• 糖（可省） 5克

做法步骤

1、全麦面粉加糖和酵母再一点点加水和成光滑面团。

2、盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大。

3、发好的面团按压排气分成若干份。

4、整形成如图形状，放在烤盘上或蒸屉上进行二发，密封好室温20分钟左右。

5、烤箱选择纯蒸功能100度中层烤15分钟左右，或蒸锅开后中火蒸13分钟左右。

6、取出稍晾凉。

7、掰开看看，松软可口。

8、成品1

9、成品2

10、成品3

11、成品4

小贴士

1. 水量要一点点添加，面团是比面包要稍硬一点的面团。 2. 二发时间不能过长否则面团发的过大口感没咬头。