《本草纲目》记载:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五,火有虚实。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。温饮,则火因寒气而下降。热饮,则茶借火气而升散。
不管什么种类,不管采用什么特殊的制作方法,茶属阴性寒的特性是不能改变的,饮用者应适情而饮,适时而饮,适情就是饮用者根据自身体质,饮食习惯,身处的地理环境气候状况,体虚者少饮,饮食偏荤者宜:
春饮感觉,赏叶闻香,愉悦心情;
夏秋养生,平衡体质;
冬天储为主少饮或加辅料饮,如加牛奶丶加枸杞子。尤其是老年人,冬天饮大量浓茶,碰到冬春交替之际,阴衰阳升,很多人抵抗不了春发这关,初春易发疾。
中国茶养生文化,存在千年,事实证明茶如方对症才有效。
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