也做胡萝卜蛋糕

 

    最初看到这款蛋糕，大概是在国外某网站（具体记不起），而后在德德、小苹的博客上都看到它的身影，起初我还真的很嫌弃它长着一副失败蛋糕的外貌，几经高手前辈的推荐之下，就抽了段空档时间，试做做看，孰不知这平庸的外貌之下，竟然引发了多人对此蛋糕的强烈好感，不是黄婆卖瓜夸自己的手艺，而是美国的妈妈太聪明，不仅食谱配方搭得妙，还容易操作、成功率高，相对家庭式的烘焙蛋糕，请容我夸张点说，它绝对是五星级。

 

   话说回头，嫌弃这样外表的蛋糕，对于自己来说也不无道理，如今网络上各式食谱遍地开花，差不多是随手一搜就能找到心怡的方子，可在只看得到，摸不着，闻不到，更加尝不到的情况之下，有多少个人不是视觉系的馋客呢？在发博之前，我还把图片先给好姐妹过目，她也还问我是不是蛋糕做失败了？我想说怪就怪我手艺差吧，做的不像个好吃的蛋糕。

 

   蛋糕做好之后太阳也快下山，光线严重不足。实在是想不到怎么装饰蛋糕，最后还是留它素颜。

 

 

   小苹跟德德的方子我都喜欢，因为光看材料就觉得味道上会大大的不同，但我会更偏向小苹那一边，因为要稍微清淡一点。但觉得德德的也非常好，可是临时山寨不了酵种，所以结合了二者再根据自己的口味稍稍改动了点点，做了个直接版的。

 

 

此分量为8寸圆模一个。

 

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材料：

蛋糕：中粉150G，植物油90G，糖90G，胡萝卜185G（去皮去头），椰蓉OR椰丝20G，核桃碎20G，肉桂粉3G，

     泡打粉2.5G，小苏打0.5G，盐3G，鸡蛋1个（60G去壳），红糖45G。

表面奶酪霜：核桃碎10G，奶油奶酪115G（室温软化），糖粉10G，牛奶适量（约20-30G）。

 

制作：1、胡萝卜去皮，擦丝。核桃锤成小碎块。预热烤箱180度。

     2、用电动打蛋器打发全蛋后，加入植物油继续打使其乳化。

     3、所有粉类混合过筛，加入椰丝，核桃碎，胡萝卜丝混合后加入步骤2的蛋液搅匀即可装模。

     4、180度烤35-40分钟，牙签插入后拔出是干净的即可，取出无需倒扣，晾凉脱模。

     5、将奶油奶酪兑适量的牛奶打发，加入核桃拌匀，抹在蛋糕面上即完成。

制作好的面糊应该是浓稠的，偏干点点，但还是湿润的，放心，烤好之后蛋糕是非常湿润可口的！！！

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   很多小孩子都很讨厌吃胡萝卜，觉得有股味道很难让人咽下，可是我打小都没这个恶习，反倒非常喜欢吃胡萝卜，所以看到小苹的方子我大喜。虽然配方中胡萝卜比重很高，可是成品却吃不出多少胡萝卜丝，而且还帮助吸收了蛋糕中的高油高糖，使得蛋糕更清新香甜，而胡萝卜也需要多油高温才能把营养溶出来，所以我没减少油的分量，也如德德说的，油塘不好再减，再减蛋糕就不好吃了，所幸我照做，所以蛋糕吃起来还是很湿润绵软的。

 

   个人觉得葡萄干很甜，所以不加，一点都不影响，只是喜欢吃甜的TX可以加。加了椰丝核桃，吃起来的口感就要rich一点，德德是聪明的，核桃加的少一点，尝过才知道，核桃不可再多，否则会抢味。

   

   之前跟一位博友聊天，我推荐她吃这个蛋糕，聊开之后才知道原来她也是个讨厌吃胡萝卜的小孩，所以是谁我就不提了，哈！得尊重人家的私隐。可我真的觉得这个蛋糕聪明之处在于吃起来真的没有胡萝卜那股难咽的味道，除非是个味蕾极度敏感的人，那另当别论。

 

   另外，奶油奶酪跟蛋糕的搭配实在太绝，少了它，蛋糕会黯然失色；有了它，蛋糕会有恰到好处的层次口感。在小苹的方子里，表面奶酪霜还加了酸奶油，虽然我没尝过，但我在搅奶油奶酪的时候特意减少了很多糖，所以会略带点点酸味，酸甜搭配非常可口，所以如果有酸奶油，个人认为加进去更好。

 

 

 

 

 

 

谢谢樱桃叮当的邀请，我接棒传递幸福之花咯。把幸福全部传出去,让所有的朋友幸福\幸福\多多的幸福!

（关于幸福之花传递的游戏规则：  一、被点到名字的要在自己的博客里写下答案，然后去掉一个问题，再加上一个问题，仍然组成十个问题，传给其他几个人，列出需要回答问题的人的名字，还要到对方博客留言里去通知对方－－你被点名了。被点名者不得拒绝回答问题，完成问题的人会得到大家的祝福。  二、这些人要在自己的博客里注明是从哪里得到问题的，并且再想一个题目传给其他人，让游戏继续下去，不得回传，被点到名字的人将得到大家的祝福，并且所有的美丽愿望都会在不久的以后实现，后天开始将是24小时幸福。）

我的分享： 

 1、你是不是已经为孩子设定好了他的成长方向？

 暂时单身没小孩，但将来有的话，我想不会设定太长远的计划，但会设定短期目标。

 2、如果条件允许，你打算生几个孩子？

 如果经济条件允许，最好一胎两个，哈哈。目前的想法一般一个足矣。

 3、怎样成为孩子的朋友？

 尊重孩子的行为、意愿，让孩子感受到自己的重要性；跟孩子一起动手劳作，一同分享快乐。

 4、孩子怎样度过童年才算快乐呢？

 可以做自己喜欢的事，成长在一个和睦温馨的家庭里。

 5、你希望自己的孩子大学是接受国内教育还是国外教育？

 国内外都无所谓，学的好比较重要。

 6、你愿意孩子大了远走高飞吗？ 

 只要孩子清楚自己在做什么那就可以。

 7、你认为什么是幸福？

 有一颗平常心，不贪心不易怒不痴迷不抱怨不颓废不懊悔，让周围的人感受到快乐，自己也常乐。 

 8、幸福，需要的是努力的追求还是耐心的等待？

 亦努力争取亦耐心等待。

 9、 你认为孩子应该多学特长吗？

 我想每个人都有长处，如果孩子喜欢学从其意愿。

 10、你觉得有必要给孩子一片空间吗？

 这是必须的，成人都需要，何况是小孩，同为人没差别。父母的爱不是拿来掌控小孩的，而是让小孩感受到爱然后让小孩自由地健康成长。

        

我将这朵幸福之花、爱之花传给米菜叶，rosycook，黛西（其实想传的人真的很多很多）这些全是我有缘遇上滴朋友，所以希望能将最真诚的幸福都献给她们，愿她们都拥有世上最最甜蜜滴幸福！ 

希望我们的孩子未来都有一个快乐，幸福的人生。

请被点到名的，我的好朋友们将这朵“花”、这份“爱”传递下去！