这次的照片不是本人拍摄的,风格有点点不同,但是还蛮喜欢的。拍摄当天没有阳光照射,所以不够光亮,在拍摄时用了外置闪光灯跟反光板加光,镜头分别是35mm和90mm。比我的镜头效果好多了。照片是我的妹妹的哥哥(绕的真长),也就是我的表弟拍的,折腾了一个上午拍了一组照片,总算让我能挑到几张最接近我风格的照片(怎么说也比自己拍的要强)。
妹妹在周末约上了同学同事还有他的哥哥姐姐(当然她姐姐就是我)去她家开个小Party,一帮子馋猫想吃我做的蛋糕和面包,让我感到很开心,可看了看时间,实在太仓促,做塔很花时间,开酥更加不可能,思前想后,突然想起我平时做的最多的一款蛋糕,也是最简单的做法里面却是最好吃的蛋糕,胡萝卜蛋糕。只需要四步骤10分钟就可以搞定!
德德曾分享过天然酵种胡萝卜蛋糕,以前曾经做过非酵种版的胡萝卜蛋糕,非常好吃,但是吃过有天然酵种版之后,发现更加好吃,所以我的冰箱里最近长期养着一小块酵种,时常拿出来喂一下,然后又放进去冰箱让其自生自灭,为的就是这款蛋糕。
材料:A、鸡蛋1个(大),玉米油90g,白糖70g,红糖20g,
B、胡萝卜110g(刨成丝),草莓干、椰丝、葵花籽、南瓜子、蔓越莓干各适量,
C、天然酵种100g,低粉115g,小苏打粉1.5g,
D、杏仁片若干。
制作:
1、将A材料的鸡蛋打散,加入白糖红糖搅打均匀,加入油搅打至完全乳化。预热烤箱200度。
2、加入B材料混合均匀。
3、加入C材料的天然酵种,搅拌均匀后,将低粉筛入其中,搅拌均匀。
4、装入杯子内,铺上D材料,180度,35分钟左右。
配方中我把胡萝卜的量加倍,再加上天然酵种,使得蛋糕组织更润泽,口感更绵更实在。无论是早餐还是下午茶,都是超好的口粮,而且料超多超有营养。
外表粗矿皮脆脆,内里软绵香甜,是我家长盛不衰的一款快手小蛋糕,我身边吃过这款的人不在少数,吃过的同学们都非常喜欢。
右侧放了外置闪光灯,故意做成曝光过度的效果。
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